Bao Buns Met Rendang
Niveau
Gemiddeld
Tijd
35 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Bao buns met rendang

Duik de Aziatische keuken in met dit heerlijke recept! Deze bao buns worden geserveerd met zelfgemaakte rendang en een frisse koolsalade. De rendang wordt heerlijk mals dankzij het lange stoven in de oven.

Op zoek naar een vegetarische variant? Bekijk de bao buns met vegetarische rendang hier.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept bao buns met rendang

Kookmodus
Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
3u 0min
Totale tijd
3u 35min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 150°C.
2
Snijd de sjalotten in halve maantjes en de knoflook fijn. Snijd het vlees in grove stukken en bak deze in een braadpan met olie rondom bruin.
3
Voeg de 4/5 gesneden sjalotten toe samen met de knoflook, zodra het vlees bruin is. Bak glazig en voeg de kokosmelk en kokoscrème toe en roer goed door. Voeg vervolgens 2/3 fijngesneden rode peper, ½ tl korianderzaad, citroengras, kurkuma, steranijs en zout toe.
4
Zet de braadpan met deksel in de oven en gaar de rendang 3 uur. Roer de rendang om het half uur door. De rendang is klaar als het vlees uit elkaar valt. Haal het citroengras uit de rendang.
5
Snijd de rode kool in hele fijne reepjes. Voeg zout toe. Kneus de rode kool door met de platte kant van een mes zachtjes op de kool te duwen. Hierdoor komt er meer aroma uit de kool vrij. Laat 10 min. staan.
6
Verwarm een koekenpan en bak hierin de kokossnippers en het korianderzaad aan. Snijd de taugé fijn en snipper de halve sjalot. Voeg de kokossnippers, taugé en sjalot met de rest van de rode peper, selderijblad en citroensap bij de kool en meng goed.
7
Stoom de bao buns volgens de aanwijzingen op de verpakking en vul met de rendang (vergeet niet de steranijs te verwijderen) en frisse koolsalade. Tip: Bao buns zijn te koop bij de toko of speciaalzaak.
Wijntip van Wijnvoordeel

Heerlijke wijntip bij dit gerecht

Bomvol zwoel donker fruit en vanille; dat is de smaak van deze Casa Bardonecca Susumaniello Salento. De susumaniello-druif is even weelderig als de amarone-druif. Een parel als deze wijn wil je geproefd hebben! De wijn gaat heerlijk samen met de rendang waarmee we deze bao buns serveren.

Ontdekken wat jouw smaakprofiel is, zodat je wijnspijscombinaties kunt kiezen afgestemd op jouw smaak? Doe de test en ontvang 25% korting op je bestelling bij Wijnvoordeel.nl!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Gluten
  • Sulfiet

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via