Niveau
Gemiddeld
Tijd
10 min
Blini’s met ceviche, avocadocrème en mango
Een blini is een klassiek borrelhapje: een soort hartig poffertje dat wordt geserveerd met een topping. Deze twist met frisse ceviche steelt de show tijdens jouw borrel. Ceviche is van origine een Peruaans gerecht waarbij rauwe vis gegaard wordt in een zure marinade.
Ingrediënten
16 personen
Ingrediënten
Extra keukenbenodigdheden
Recept blini’s met ceviche, avocadocrème en mango
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
20 min
1
Rasp de schil van een halve limoen en zet apart. Pers de limoenen uit zodat je ongeveer 150 ml sap overhoudt. Snijd de ui in dunne ringen en voeg deze toe aan het limoensap.
2
Snijd de kabeljauw in dunne plakken van ongeveer 0,5 cm dik. Snijd het plakje nog eens in 2 of 3 stukken afhankelijk van de grootte, zodat je plakjes van ongeveer 1,5 x 1,5 cm krijgt. Meng de stukjes kabeljauw met het limoensap en de ui in een kom. Laat dit ongeveer 10 min. in de koelkast ‘garen’. De vis wordt gaar door het zuur van het limoensap.
3
Snijd ondertussen de avocado in blokjes en meng deze samen met de crème fraîche, limoenrasp en een snufje zout in een keukenmachine tot een gladde crème. Voeg eventueel wat overgebleven limoensap toe tegen bruinkleuring.
4
Snijd de mango in blokjes van ongeveer 0,5 cm en zet apart.
5
Verwarm de blini’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Top af met een toefje avocadocrème, een stukje vis, een halve uienring en mangoblokjes. Garneer met verse dille.
Meer pannenkoeken recepten
De blini’s zijn een lekkere variatie als borrelhapje op de hartige pannenkoeken. Op onze pagina vind je niet alleen hartige pannenkoeken recepten, maar ook zoete pannenkoek combinaties. Bekijk alle pannenkoeken recepten!
Lunch & brunch
Havermout-banaan pannenkoekjes
20 min
Hoofdgerechten
Oosterse groentenpannenkoek
20 min
Lunch & brunch
Bananenpannenkoeken
15 min
Lunch & brunch
Bananenpannenkoekjes met sojayoghurt en gekarameliseerde appel
15 min
Tussendoortjes
Pannenkoekencake
10 min
Hoofdgerechten
Japanse spitskool pannenkoek met zwarte bonen teriyaki
20 min
Hoofdgerechten
Hartige spinaziepannenkoeken met champignons
30 min
Hoofdgerechten
Spookie American pancakes
15 min
Borrelhapjes & snacks
Okonomiyaki
20 min
Lunch & brunch
Eiwitrijke pannenkoeken met proteïnepoeder
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Vis
- Ei
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment