Chaffles met Le Gruyère AOP

Name: Chaffles met Le Gruyère AOP
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 180 gr Le Gruyère AOP; 3 eieren; 30 gr ongezouten ongebrande walnoten; 1 mandarijn, gepeld; 1 takje basilicum; 120 gr crème fraîche; 1 el honing; 1 el olie; Wafelijzer

We kennen allemaal zoete wafels, maar wij gaan deze keer voor hartige wafels. Hierbij is kaas het hoofdingrediënt en maken we er chaffles van, een combinatie van cheese en waffle. Helemaal hip en lekker als lunch, tussendoor of zelfs als voorgerecht voor de kerst.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Extra keukenbenodigdheden

Wafelijzer

Recept chaffles met le gruyère aop

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Rasp de kaas en houd 30 gr apart. Mix de rest van de kaas met de eieren.

Verwarm een wafelijzer en olie goed in. Schep de helft van het kaasmengsel op het wafelijzer. Doe dicht en bak voor 4 minuten op hoge stand. Herhaal dit met de rest van het kaasmengsel.

Rooster de walnoten in een droge koekenpan goudbruin. Schil de mandarijn en haal de blaadjes van het basilicum takje.

Haal de chaffle uit het wafelijzer en verdeel de crème fraîche, mandarijn partjes, geroosterde walnoten en basilicumblaadjes over de chaffles. Giet als het laatst de honing erover en garneer met de overgebleven geraspte kaas.

Serveer de chaffles warm.

Tip! De chaffles kun je eindeloos garneren met toppings naar keuze.