6x makkelijke lunchrecepten
Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Frisse salade met gegrilde courgette

Gegrilde courgette in een salade? Zeker! Wij combineren deze met komkommer, mozzarella en Parmezaan voor een heerlijk twist in deze frisse salade.

 

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept frisse salade met gegrilde courgette

Kookmodus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
Kookmodus
1
Meng de olijfolie met citroenrasp en -sap, honing, peper en zout tot een dressing.
2
Maak met een mandoline of dunschiller lange dunne linten van de komkommer en de courgette. Rol de komkommerlinten op tot kleine rolletjes.
3
Verhit een beetje olijfolie in een grillpan en bak hierin de courgettelinten totdat deze grillstrepen hebben. Breng op smaak met peper en zout.
4
Verdeel de rucola en gegrilde courgette over de borden, leg de komkommerrolletjes en mozzarellabolletjes er bovenop, schenk de dressing er overheen en garneer met Parmezaanse kaas en basilicum.

Salades: gezond, makkelijk klaar te maken én ook nog eens onwijs lekker! Kijk voor meer heerlijke salade recepten hier!

Hoe lang moet je courgette grillen als je de courgette zelf grilt?

Courgette kun je op verschillende manieren bereiden, als je de groente wilt grillen kun je dit bijvoorbeeld op de BBQ doen of in een grillpan. Je kunt de courgettes ongeveer 15 minuten zacht grillen. Wanneer er bruine grill strepen op staan weet je dat ze goed zijn!

Welke kruiden zijn lekker bij gegrilde courgette?

Om je courgette te kruiden kun je verschillende kruiden gebruiken naar smaak. Kruiden als tijm, oregano, peterselie en rozemarijn passen hier bijvoorbeeld erg goed bij. Daarnaast is het altijd lekker om wat knoflook te gebruiken en je kunt het op smaak brengen met peper en zout.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?