Geroosterd briochebrood met zomerfruit en mascarpone

Name: Geroosterd briochebrood met zomerfruit en mascarpone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 200 gr zomerfruit; 50 gr roomboter; 4 plakken briochebrood; 100 gr mascarpone; 100 ml slagroom; 8 gr vanillesuiker; 4 takjes basilicum; Bakkwast; Garde of mixer

Wát een guilty pleasure is dit geroosterde briochebrood met zomerfruit en mascarponeroom. Kies jouw favoriete zomerfruit, zoals frambozen, aardbeien of rode besjes en leef je helemaal uit met het beleggen van dit zoete broodje. Ideaal als dessert, maar ook als tussendoortje.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Extra keukenbenodigdheden

Bakkwast
Garde of mixer

Recept geroosterd briochebrood met zomerfruit en mascarpone

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

15 min

Kookmodus

Was het zomerfruit en snijd indien gewenst in stukjes.

Smelt de roomboter in een pannetje of in de magnetron. Bestrijk met een bakkwast de plakken briochebrood aan beide zijden met de boter. Verwarm een grill- of koekenpan. Bak de plakken briochebrood in 3 tot 5 min. aan beide zijden mooi goudbruin.

Klop de mascarpone met een garde of mixer op. Klop vervolgens in een andere kom de slagroom met de vanillesuiker stijf. Spatel de mascarpone voorzichtig door de slagroom.

Leg de plakken briochebrood op bordjes of op een mooie serveerplank. Verdeel de mascarponeroom over de plakken brood. Leg hier het zomerfruit op en garneer met blaadjes basilicum.

Vind jij mascarpone ook zo lekker om in gerechten te verwerken? Probeer dan eens deze aspergesoep met zalm & mascarpone!