Niveau
Gemiddeld
Tijd
35 min
Geroosterde wortels met harissa en tahin-yoghurtsaus
Geef wortels een twist met harissa, een geurige peperpasta, en tahin, dat lijkt qua textuur op pindakaas en is gemaakt van sesamzaadjes. Deze ingrediënten worden veel gebruikt in het Midden-Oosten, waar ze meester zijn in het gebruik van smaakvolle kruiden!
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept geroosterde wortels met harissa en tahin-yoghurtsaus
Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
35 min
1
Verwarm de oven voor op 180ºC. Schil de bospenen en laat een klein deel van de groene loof aan de wortel zitten ter decoratie. Besmeer met de rozenharissa en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
2
Rooster de wortels 20 à 30 min. in de oven totdat ze beetgaar zijn.
3
Bereid ondertussen de tahinsaus door de yoghurt te mengen met de tahin, honing, het water en een snufje zout.
4
Rooster de pistachenootjes in een droge pan totdat ze licht beginnen te kleuren. Laat afkoelen en hak fijn samen met de munt.
5
Serveer de geroosterde wortels met de tahin-yoghurtsaus en top af met pistachenootjes, munt en granaatappelpitjes.
Voor- & tussengerechten
Supreme poké bowl met Oosterse wokblokjes
25 min
Voor- & tussengerechten
Bittergreen salade met vegan filetstukjes
20 min
Bijgerechten
Gegrilde spitskool met miso
20 min
Hoofdgerechten
Ratatouille uit de slowcooker
10 min
Hoofdgerechten
Langzaam gegaarde zalm met sugarsnaps
20 min
Hoofdgerechten
Lamskotelet met frisse courgettesalade
20 min
Bijgerechten
Geroosterde spruitjes met miso
20 min
Hoofdgerechten
Terra verspakket groentencurry
20 min
Lunch & brunch
Biologische courgetteomelet met ricotta & veldsla
20 min
Lunch & brunch
Griekse maaltijdsalade met kip
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Pinda
- Sesamzaad
- Melk
- Noten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment