Name: Kip jambalaya met chorizo en notenrijst
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 60 gr chorizoworst; 1 rode paprika; 150 gr wortels; ½ prei; ½ ui; 1 el olijfolie; 200 gr kipdijfiletreepjes; 140 gr notenrijst; ½ el cajun kruiden; ½ tl paprikapoeder; 200 gr tomaten uit blik; 250 ml kippenbouillon; 2 takjes peterselie

Wat is jambalaya en wat zit erin?

Een jambalaya bevat in ieder geval groente, rijst en vlees. Vaak is dit kip, in combinatie met een smaakmaker als chorizo of ham. Dit pittige gerecht vindt zijn oorsprong in het zuiden van de Verenigde Staten. In Louisiana om precies te zijn. Er zijn verschillende varianten mogelijk. Jambalaya is een ideaal gerecht om van tevoren voor te bereiden. Verder doet voornamelijk de pan het werk terwijl de smaken intrekken.

Waarmee kan ik chorizo vervangen?

Eet je geen varkensvlees? Je kunt de chorizo ook vervangen door bijvoorbeeld vegetarische spekjes.

Ben je wel fan van chorizo? Dan moet je onze meloengazpacho met chorizo en witte druif zeker hebben geprobeerd! Bekijk het recept hier!

Waarmee kan ik cajunkruiden vervangen?

Als je maar een paar basis kruiden hebt, dan kan je het cajun recept versimpelen. Je kan het dan houden bij cayennepeper, gedroogde tijm, chilipoeder en paprikapoeder.

Wat zijn echte jambalaya kruiden?

In een jambalaya worden vaak cajunkruiden gebruikt. Typische jambala kruiden zijn dus paprikapoeder, uipoeder, knoflookpoeder, gedroogde oregano, cayennepeper, chilivlokken en tijm. Naar wens kan je er ook nog gemalen zeezout en zwarte peper toevoegen.