Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Kruidige pompoenstamppot met zoete aardappel
Deze smaakvolle stamppot zit boordevol groenten. De kruidige smaak van deze stamppot past goed bij de koudere dagen. Door de zoete smaak van de aardappel, valt deze stamppot ook in de smaak bij kinderen. Bovendien staat ‘ie binnen een half uurtje op tafel.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept kruidige pompoenstamppot met zoete aardappel
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
1
Schil de zoete aardappels en snijd in kleine blokjes. Doe de zoete aardappelblokjes en pompoenblokjes in een pan met water en kook gaar in ca. 15 min. Schil ondertussen de appels en snijd in partjes. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de appelpartjes aan alle kanten goudbruin met de helft van de kaneel.
2
Giet de zoete aardappel en pompoen af en voeg de melk, roomboter, overige kaneel en nootmuskaat toe en stamp tot een stamppot. Breng de stamppot op smaak met peper en zout.
3
Verdeel de stamppot over de borden en maak af met de gebakken appel, pecannoten en verkruimelde geitenkaas.
Tip: benieuwd hoe je zoete aardappel nog meer kan verwerken? Wij hebben nog meer lekkere zoete aardappel recepten voor je klaarstaan! Of ga eens voor een winterse boerenkool recept.
Hoofdgerechten
Biefstuk met pesto en burrata
25 min
Hoofdgerechten
Aardappeltortilla met Ibérico ham
15 min
Borrelhapjes & snacks
Koninklijke krokantjes
20 min
Hoofdgerechten
Chorizo ovenschotel
15 min
Hoofdgerechten
Lekkerbek met aardappelpartjes en bloemkool
10 min
Hoofdgerechten
Flat iron steak met maïssalade
25 min
Voor- & tussengerechten
Pastinaaksoep met crispy chili olie
30 min
Bijgerechten
Geroosterde spruitjes met miso
20 min
Hoofdgerechten
Rode kool steak met zoete aardappelpuree, linzen en gefrituurde peterselie
45 min
Hoofdgerechten
Boerenkoolstamppot met zoetzure rode ui
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Pinda
- Melk
- Noten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment