Name: Buddha bowl met quinoa, geroosterde bloemkool en srirachamayo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 150 gr 3 kleuren quinoa; 200 gr falafel; 400 gr bloemkoolroosjes; 1 el olijfolie; ½ tl zwarte peper; 1 tl zout; 5 mini komkommers; 1 tl srirachasaus; 3 el veganistische mayonaise; 100 gr biet julienne; 100 gr milde kiemgroente; 2 el sesamzaadjes zwart

Wijntip van Yves

Welke wijn bij een buddha bowl: Spätburgunder

Deze heerlijke Hensel “Aufwind” Spätburgunder is afkomstig uit de Duitse wijnstreek Pfalz. Dit gebied gelegen net ten noorden van de Franse Elzas brengt prachtige wijnen voort. Tegenwoordig plant men steeds meer bourgogne druiven aan. Deze spätburgunder is dan ook familie van de Franse pinot noir druif. Een zachte, fruitige wijn met gul kersenfruit die zich licht gekoeld (14-15 °C) heerlijk laat smaken naast dit gerecht met zalvende smaken als bloemkool en biet. Met code EATFREE nu gratis thuisbezorgd via Vanouds de Zwaan!

Bestel je wijn

Wat is een buddha bowl?

Een buddha bowl is een gerecht dat bestaat uit verschillende soorten groenten, granen, proteïnen en vaak een dressing, geserveerd in een kom. Het is geïnspireerd op de evenwichtige en gezonde eetgewoonten van Boeddhistische monniken.