Rosbief Met Honing Mosterdkorst
Niveau
Gemiddeld
Tijd
1u 30min
Bevat vlees
Vrij van vis

Rosbief met honing-mosterdkorst

De smaken van honing en mosterd gaan erg goed samen. Nog lekkerder is onze zelfgemaakte marinade van deze gouden combinatie, die de rosbief een heerlijk knapperige korst geeft. Extra lekker met de krokante aardappelen uit de oven en een salade van sperziebonen.

 

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept rosbief met honing-mosterdkorst

Bereidingstijd
1u 30min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
1u 30min
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Was de aardappelen. Snijd in de breedte in dunne schijfjes, maar snijd de aardappelen niet helemaal door. Smelt kruidenboter in een steelpannetje, leg de aardappelen in een ruime ovenschaal en bestrijk met kruidenboter. Plaats de ovenschaal 30 min. in de oven.
3
Kneus het mosterdzaad in een vijzel en voeg zeezout en peper toe. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Meng de tijm, honing en olijfolie met het mosterdzaad.
4
Smelt de boter in een koekenpan en bak de rosbief kort aan elke kant aan, zodat de buitenkant mooi is dichtgeschroeid.
5
Snijd de bol knoflook in de breedte door midden. Besmeer met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Pak in met aluminiumfolie en plaats in de ovenschaal bij de aardappelen.
6
Smeer de rosbief in met het mosterd-oliemengsel en plaats in de ovenschaal bij de aardappelen. Bak nog circa 15 min. in de oven.
7
Maak de sperziebonen schoon en verwijder de uiteinden. Breng een pan met een laagje water aan de kook en hang hier een stoommandje of hittebestendig vergiet in. Stoom de boontjes in het vergiet met de deksel erop in 15 min. gaar. Meng met de rucola, wat olijfolie en peper en zout naar smaak.
8
Rooster de amandelen in een droge koekenpan en strooi over de sperziebonensalade.
9
Haal de rosbief uit de oven en laat 10-15 min. rusten in aluminiumfolie. Knijp de knoflooktenen uit de bol. Serveer de rosbief in plakken met de aardappelen, knoflooktenen en sperziebonensalade.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Mosterd
  • Selderij
  • Melk
  • Noten
  • Soja
  • Pinda

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

M
Marina
Jammer dat in de krant niet wordt vermeld wat de oventemperatuur moet zijn, beetje slordig!
J
Jennifer van Eatertainment
Hi Marina, Bedankt voor je reactie. De oventemperatuur wordt vermeld bij stap 1, in dit geval 180°C. Hopelijk is je vraag hiermee beantwoord. Groet, Jennifer
M
Marina
ja op jullie website maar niet in de krant, ik begrijp ook wel dat jullie daar op zich niets aan kan doen, maar misschien kun je bij de pzc afdwingen dat ze jullie recepten goed overnemen en controleren voor ze het plaatsen.
J
Jennifer van Eatertainment
Hi Marina, Bedankt voor het aankaarten en wat fijn dat je meedenkt! :) Ik ga het aan de betreffende afdeling doorgeven. Groet, Jennifer
P
Petra Voorham-van der Zalm
Slecht recept, niet gewend van jullie. Aardappelen eerst voorkoken, dan in de oven. De aangegeven 15 minuten zijn zeker niet voldoende. En 700 gram rosbief voor 2 personen is wel heel erg veel. De salade was prima.
B
Belinda van Eatertainment
Hi Petra, Bedankt voor je reactie. De aardappelen moeten totaal 30 minuten in de oven. Bij stap 6 plaats je de rosbief bij de aardappelen in de oven en komt er bij de voorgaande 15 minuten nog 15 minuten bij. Het vlees is inderdaad veel voor 2 personen. We gaan een tip toevoegen om het vlees de volgende dag nog te eten. Fijn dat de salade prima was en blijf ons vooral terugkoppeling geven. Groet, Belinda
P
Pera Voorham
Aardappelen heb ik 30 minuten in de oven gehad, maar ze waren nog keihard. Nogmaals, even voorkoken !
B
Belinda van Eatertainment
Hi Petra, We hebben nog eens kritisch naar het recept gekeken en de oventijd langer gemaakt. Onze voorkeur gaat niet uit naar voorkoken, aangezien het kruimige aardappelen zijn en het risico groter is dat de aardappels uit elkaar vallen door de inkepingen. Nogmaals bedankt voor de terugkoppeling. Groet, Belinda

Geef een reactie

Over dit recept

Gerecht
Hoofdgerechten
Diëten
Koolhydraatarm
Soort
AGV
Voorkeuren
Bevat vlees
Vrij van vis

Gemaakt door Eatertainment

Delen via