Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Rooster het brood in een broodrooster of grill het brood, besprenkeld met wat olijfolie, 8 minuten in de oven op 180˚C.
2
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de gegrilde groenten 5 minuten op en breng op smaak naar keuze.
3
Besmeer het geroosterd brood met hummus, leg er wat rucola bovenop en verdeel de lauwwarme gegrilde groenten over de toast. Garneer met wat Parmezaanse kaas en giet er eventueel naar smaak nog wat olijfolie extra vierge over.