Wortelcake met walnoten en sinaasappel frosting
Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Vrij van vlees
Vegetarisch
Vrij van vis

Wortelcake met walnoten en sinaasappel roomkaas glazuur

Wortelen geven een zoete smaak aan gerechten, vandaar dat wortelen graag gebruikt worden voor de bereiding van cake. Deze wortelcake is door de toevoeging van sinaasappel roomkaas glazuur en knapperige walnoten een stuk verrassender dan de traditionele variant en heeft een frisse nasmaak.

Mijn menu planner

Ingrediënten

12 stuks
Ingrediënten

Recept wortelcake met walnoten en sinaasappel roomkaas glazuur

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
1u 0min
Totale tijd
1u 20min
1
Verwarm de oven voor op 180ºC. Maak de winterpeen schoon en rasp fijn. Hak de walnoten grof.
2
Klop de eieren samen met de basterdsuiker luchtig met een mixer. Voeg de zonnebloemolie langzaam toe en klop tot een egaal beslag. Zeef het zelfrijzend bakmeel en meng in delen met een spatel door het beslag. Voeg de geraspte wortel, ¾ van de walnoten, kaneel, zout en het vanille extract toe aan het beslag en meng voorzichtig door met een spatel.
3
Vet een cakevorm (30 cm) in met de boter en voeg het beslag toe aan de vorm. Bak 60 min. in de voorverwarmde oven. Laat daarna afkoelen.
4
Rasp de oranje schil van de sinaasappel (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter). Meng de roomkaas met de poedersuiker en 1 el sinaasappelsap tot een gladde frosting. Verdeel de frosting over de cake en garneer met de resterende walnoten en de rasp van de sinaasappel.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Melk
  • Noten
  • Ei

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Geef een reactie

Gemaakt door Eatertainment

Delen via