Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Rijstnoedels met runderreepjes
De naam zegt het al: rijstnoedels worden gemaakt van rijstmeel. Ze zijn zowel vers, gedroogd als diepgevroren verkrijgbaar en je vindt ze bovendien in alle soorten en maten. Gebruik de rijstnoedels in soepen, salades… of in dit roerbakgerecht met runderreepjes!
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept rijstnoedels met runderreepjes
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Was de komkommer en schil met een dunschiller in lange linten. Giet de witte wijnazijn in een kleine saladekom en voeg de olijfolie en suiker toe. Roer goed door zodat de suiker oplost. Voeg de komkommerlinten toe en schep goed om. Plaats de kom even in de koelkast.
2
Snijd de rode peper fijn. Meng in een kom de rode peper met de oestersaus, sojasaus en sesamolie.
3
Schil en snijd de mango in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm en zet apart.
4
Snijd de knoflook en gember fijn. Verhit in een pan een scheutje olijfolie, voeg de knoflook en gember toe en bak 1 à 2 min. aan. Voeg de runderreepjes toe en roerbak op hoog vuur. Draai het vuur laag en voeg de rode pepersaus toe. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
5
Kook ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6
Verdeel de rijstnoedels over kommen of diepe borden. Voeg wat komkommerlinten en mangoblokjes toe en verdeel de runderreepjes hierover. Top af met koriander.
Fan van noedels? Probeer ook eens deze knoflooknoedels met pittige tempeh!
Lunch & brunch
Noodle soup to go
10 min
Hoofdgerechten
Pittige beef noedels
20 min
Hoofdgerechten
Snelle bami met omeletreepjes
20 min
Hoofdgerechten
Vietnamese noedelsalade met kipgehakt
15 min
Hoofdgerechten
Chinese wokgroenten met oestersaus
20 min
Hoofdgerechten
Zwarte bonen teriyakisaus met noedels
15 min
Hoofdgerechten
Noedels met wokgroente, filetreepjes en pindadressing
20 min
Hoofdgerechten
Noedels met pittige worst
20 min
Hoofdgerechten
Noedelsoep met Oosterse groenten
30 min
Hoofdgerechten
Aziatische kip met paksoi
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Weekdieren
- Gluten
- Sesamzaad
- Sulfiet
- Soja
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment