Niveau
Beginner
Tijd
35 min
Rucola stamppot met citroen en scholfilet
Scholfilet is een mooie toevoeging aan onze zomerse rucola stamppot met citroen en milde cottage cheese. Nog een beetje extra pit? Voeg dan wat geraspte Parmezaanse kaas toe.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept rucola stamppot met citroen en scholfilet
Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
35 min
1
Zet de aardappels op in ruim gezouten water, breng aan de kook en laat in 20 minuten gaarkoken. Giet af en stamp samen met de cottage cheese tot een puree.
2
Meng de rucola met het citroensap en de rasp door de aardappelpuree en breng op smaak met peper en zout.
3
Bestrooi de scholfilets licht met peper en zout. Haal ze door de bloem en klop de overtollige bloem af. Bak de scholfilets in de geklaarde boter in 2 minuten per kant goudbruin.
4
Haal de scholfilets uit de pan en bestrooi ze met de gehakte peterselie. Doe de roomboter in de pan en laat zachtjes smelten. Giet de gesmolten boter over de filets. Serveer met de rucola stamppot en de partjes citroen.
Vind jij rucola in een stamppot ook zo lekker? Probeer dan zeker een keer onze rucola stamppot met Gruyère kaas!
Hoofdgerechten
Biefstuk met pesto en burrata
25 min
Hoofdgerechten
Chorizo ovenschotel
15 min
Hoofdgerechten
Lekkerbek met aardappelpartjes en bloemkool
10 min
Hoofdgerechten
Flat iron steak met maïssalade
25 min
Hoofdgerechten
Boerenkoolstamppot met zoetzure rode ui
30 min
Hoofdgerechten
Andijviestamppot met kokosmelk
30 min
Hoofdgerechten
Gewokte krieltjes met boerenkool
15 min
Hoofdgerechten
Andijviestamppot met zoete aardappel en vegetarische rookworst
50 min
Hoofdgerechten
Koolhydraatarme pompoenstamp met chorizo
20 min
Hoofdgerechten
Marokkaanse zoete aardappelstamppot met andijvie
25 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Gluten
- Vis
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment