Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Spinaziesoep met gepocheerd ei en romige Griekse yoghurt
Spinaziesoep: supermakkelijk te maken en onwijs lekker. In dit recept geven wij een verrassende twist aan de soep door deze te serveren met een gepocheerd ei en Griekse yoghurt.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept spinaziesoep met gepocheerd ei en romige griekse yoghurt
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
35 min
1
Snijd de ui, knoflook, rode peper en gember fijn. Verwarm olie in een kookpan en bak hierin de ui, knoflook, peper en gember. Voeg de broccoli toe en bak 3 min mee. Blus de broccoli af met de groentebouillon en laat het geheel 8 min koken.
2
Roer de spinazie door de broccoli tot de spinazie is geslonken. Pureer het geheel tot een gladde soep. Schenk de soep alvast in soepkommen.
3
Breng in een pan water met azijn aan de kook. Breek het ei in een opscheplepel. Maak een draaikolk in het water door met een spatel in de pan te roeren en giet het ei hierin. Kook het ei 3 min. Herhaal dit met het tweede ei.
4
Garneer de soep met het gepocheerde ei, Griekse yoghurt en pompoenpitten.
Voor- & tussengerechten
Pastinaaksoep met crispy chili olie
30 min
Hoofdgerechten
Mexicaanse linzensoep met tortillachips
20 min
Hoofdgerechten
Geroosterde tomatensoep met knoflookbrood
15 min
Voor- & tussengerechten
Courgettesoep
10 min
Hoofdgerechten
Erwtensoep met een Oosterse twist
30 min
Hoofdgerechten
Kip kerriesoep met gewokte boerenkool
40 min
Hoofdgerechten
Pastinaaksoep met feta
20 min
Hoofdgerechten
Zoete aardappelsoep met brood
25 min
Hoofdgerechten
Noedelsoep met Oosterse groenten
30 min
Voor- & tussengerechten
Pompoensoep met peterselieroom en knoflookcroutons
35 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Pinda
- Selderij
- Ei
- Sesamzaad
- Gluten
- Melk
- Noten
- Soja
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment