Meld je aan voor onze nieuwsbrief! Ontvang wekelijks receptinspiratie in je mailbox.

Summer rolls met banaan, avocado, wortel en komkommer

Summer rolls

Summer rolls, een gerecht wat oorspronkelijk uit Vietnam komt, maar steeds vaker in Nederland wordt gegeten. En wij begrijpen helemaal waarom! Je kunt deze rijstvellen vullen met allerlei ingrediënten. Wij zijn gegaan voor summer rolls met banaan, avocado, wortel en komkommer. Klinkt misschien een beetje vreemd, maar de combinatie van deze ingrediënten is heerlijk!

NiveauBeginner

Voorziet in10 Porties
Voorbereiding20 minutenKooktijd5 minutenTotale Tijd25 minuten

Ingrediënten
 10 rijstvellen
 1 winterpeen
 2 avocado's
 1 Chiquita banaan
 1 komkommer
 150 gr rijstnoedels
 10 gr koriander
 2 el sesamolie
 2 el vissaus
 30 ml sushiazijn
 Teriyaki- of chilisaus naar wens
Keukenbenodigdheden
 Kookpan

Bereidingswijze
1

Kook de rijstnoedels 1 minuutje en spoel deze goed af. Meng de noedels met de sushiazijn.

2

Snijd de wortel in lange dunne reepjes (julienne). Meng de wortel met de sesamolie en de vissaus. Snijd de komkommer in reepjes, de avocado in dunne partjes en de banaan in stukjes.

3

Week ieder rijstvel 1 minuut in koud water. Leg hierop in het midden een beetje van alle ingrediënten. Rol op tot de helft, vouw de buitenkanten naar binnen en rol de rest stevig op. Een mooie rol vergt een beetje oefening, maar ook een minder mooie rol smaakt heerlijk!

4

Snijd de rol schuin doormidden en garneer met een blaadje koriander. Je kunt de summer rolls eventueel serveren met teriyakisaus of chilisaus.

Ingrediënten

Ingrediënten
 10 rijstvellen
 1 winterpeen
 2 avocado's
 1 Chiquita banaan
 1 komkommer
 150 gr rijstnoedels
 10 gr koriander
 2 el sesamolie
 2 el vissaus
 30 ml sushiazijn
 Teriyaki- of chilisaus naar wens
Keukenbenodigdheden
 Kookpan

Instructies

Bereidingswijze
1

Kook de rijstnoedels 1 minuutje en spoel deze goed af. Meng de noedels met de sushiazijn.

2

Snijd de wortel in lange dunne reepjes (julienne). Meng de wortel met de sesamolie en de vissaus. Snijd de komkommer in reepjes, de avocado in dunne partjes en de banaan in stukjes.

3

Week ieder rijstvel 1 minuut in koud water. Leg hierop in het midden een beetje van alle ingrediënten. Rol op tot de helft, vouw de buitenkanten naar binnen en rol de rest stevig op. Een mooie rol vergt een beetje oefening, maar ook een minder mooie rol smaakt heerlijk!

4

Snijd de rol schuin doormidden en garneer met een blaadje koriander. Je kunt de summer rolls eventueel serveren met teriyakisaus of chilisaus.

Summer rolls met banaan, avocado, wortel en komkommer

Op zoek naar meer inspiratie voor het avondeten? Bekijk dan hier allerlei lekkere recepten!

Meld je aan en blijf op de hoogte!

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang evenementen, de nieuwste recepten, tips en het laatste nieuws in je mailbox.