Meld je aan voor onze nieuwsbrief!

Ontvang de nieuwste recepten en tips in je inbox.

Toast met guacamole en ei

Toast met guacamole en ei

Inspiratie nodig voor de lunch of het ontbijt? Deze toast staat binnen no-time op tafel en is een plaatje op je bord. De guacamole heeft een lekkere twist door de toevoeging van ricotta en een extra pitje door de chilivlokken. Ideaal als snelle thuiswerklunch of uitgebreid ontbijt in het weekend.

NiveauBeginner

Voorziet in2 Porties
Voorbereiding5 minutenTotale Tijd5 minuten

Ingrediënten
 1 el olijfolie
 4 sneeën brood naar keuze
 Peper en zout
 1 ½ avocado
 2 el ricotta
 1 el citroensap
 1 ½ tl chilivlokken
 4 eieren
 3 takjes peterselie

Bereidingswijze
1

Verhit de olijfolie in een pan en grill het brood aan beide kanten met peper en zout naar smaak.

2

Prak voor de guacamole de avocado en meng de ricotta, het citroensap en peper en zout naar smaak er doorheen.

3

Breek de eieren in een pan en bak tot spiegeleieren. Breng op smaak met peper en zout.

4

Verdeel de guacamole over de boterhammen en leg hier een eitje bovenop. Top af met chilivlokken en peterselie.

Ingrediënten

Ingrediënten
 1 el olijfolie
 4 sneeën brood naar keuze
 Peper en zout
 1 ½ avocado
 2 el ricotta
 1 el citroensap
 1 ½ tl chilivlokken
 4 eieren
 3 takjes peterselie

Instructies

Bereidingswijze
1

Verhit de olijfolie in een pan en grill het brood aan beide kanten met peper en zout naar smaak.

2

Prak voor de guacamole de avocado en meng de ricotta, het citroensap en peper en zout naar smaak er doorheen.

3

Breek de eieren in een pan en bak tot spiegeleieren. Breng op smaak met peper en zout.

4

Verdeel de guacamole over de boterhammen en leg hier een eitje bovenop. Top af met chilivlokken en peterselie.

Toast met guacamole en ei

Meer lunch inspiratie nodig? Bekijk dan eens onze toast met ricotta, gerookte zalm en avocado.

Wijntip van Yves

Wijntip van Yves

Anne de Joyeuse Very Limoux Chardonnay: bij dit gerecht een frisse chardonnay, lekker sappig. In de mond vol met veel smaak, complexiteit en romigheid die passen bij de gaucamole en het lichtpittige van de chili.

Bestel je wijn bij Vanouds de Zwaan. Met code EATFREE nu gratis thuisbezorgd!

Meld je aan en blijf op de hoogte!

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang evenementen, de nieuwste recepten, tips en het laatste nieuws in je mailbox.