Schil de banaan en snijd in stukken. Meng de banaan met de eieren, amandelmelk, Verstegen Specerijenmix voor Koek & Speculaas en havervlokken. Mix het dit met een staafmixer kort tot een geheel.
2
Verwarm een pan met de boter en giet 2 el van het beslag in de pan. Bak deze aan beide kanten voor 4 min. tot goudbruin en gaar. Herhaal dit totdat het beslag op is, er kunnen ongeveer 12 pannenkoeken uit het beslag gehaald worden.
3
Schil ondertussen de mango en snijd deze in plakjes. Verdeel de mango over de pannenkoeken en strooi hier de kokosrasp overheen. Verdeel als laatste de pistachenoten en cacaon nibs over de pannenkoeken.
4
Serveer de pannenkoeken met de ahornsiroop.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.