Gezonde snickers

Deze gezonde snickers zijn een heerlijke snack wanneer je zin hebt in iets zoets, maar toch bewust wilt kiezen. De combinatie van een zachte notenbodem, een romige pindakaaslaag en een chocoladetopping met knapperige pinda’s zorgt voor een snack die verrassend veel weg heeft van de klassieke candybar. Het verschil? Deze variant is glutenvrij, bevat geen zuivel en wordt gezoet met ahornsiroop. Perfect voor een verantwoorde snack tussendoor of als klein dessert. 

Een zachte bodem met notensmaak
De basis van deze snickers bestaat uit amandelmeel en kokosmeel. Samen vormen ze een lichtzoete, zachte bodem met een subtiele nootachtige smaak. Door een beetje pindakaas en ahornsiroop toe te voegen ontstaat een stevig deeg dat je eenvoudig in de bakvorm kunt drukken. Deze laag vormt de perfecte basis voor de romige pindakaaslaag die daarop komt. 

De tweede laag bestaat uit pindakaas, kokosolie en ahornsiroop. Door de kokosolie smelt het mengsel mooi samen en krijgt het na het opstijven in de vriezer een zachte, fudgy structuur. 

Chocolade en crunch als finishing touch
De bovenste laag maakt deze snack echt af. Gesmolten pure chocolade zorgt voor een rijke smaak, terwijl grofgehakte pinda’s voor extra bite zorgen. Een klein beetje zeezoutvlokken bovenop versterkt de smaken en geeft die herkenbare zoet-zoute combinatie die zo goed werkt bij snickers. 

Omdat deze snack in de koelkast of vriezer opstijft, hoef je er niet voor te bakken. Dat maakt het een ideaal recept wanneer je snel iets lekkers wilt maken dat ook nog eens goed te bewaren is. 

Meer verantwoorde zoete recepten proberen? Kijk dan ook eens naar de chocolade avocado mousse met sinaasappel
Net zo romig en vol smaak, maar gemaakt met pure ingrediënten.