Smaakprofielen
Ontdek je unieke smaak
Over smaak valt niet te twisten, maar we kunnen je tóch vertellen wat je lekker vindt – en waarom dat zo is. Met jouw unieke Smaakprofiel ontdek je jouw persoonlijke smaakvoorkeuren, gebaseerd op de bevindingen van smaakprofessor Peter Klosse. Je vult de 15 vragen van de simpele Smaaktest in en na slechts één minuut kom je erachter welke recepten en producten bij jouw persoonlijke smaak passen.
- Ontdek je persoonlijke smaakvoorkeuren: maak makkelijker én sneller keuzes voor wat je vandaag gaat eten
- Ontvang dagelijks verrassende tips: ontdek recepten, ingrediënten en producten die je nog niet kende, maar perfect passen bij jouw persoonlijke smaak
- Ontvang slimme aanbevelingen: jouw unieke Smaakprofiel is gebaseerd op een wetenschappelijk Taste Index-model
Het Smaakprofiel: jouw smaak, jouw inspiratie
Dagelijks zoeken miljoenen mensen antwoord op de vraag: ‘Wat eten we vandaag?‘ Bij Eatertainment maken we de keuze graag wat makkelijker voor je. Met de nieuwe, simpele Smaaktest ontdek jij in slechts één minuut wat jouw persoonlijke Smaakprofiel is. Op basis van jouw Smaakprofiel ontvang je dagelijks tips voor recepten en producten die passen bij jouw eigen smaakvoorkeuren. Jij vindt voortaan snel en gericht je weg in de foodinspiratie op Eatertainment!
Zo werkt de Smaaktest
De Smaaktest is een makkelijke en snelle test die in één minuut jouw unieke Smaakprofiel onthult. Het werkt als volgt:
- Log in op je Eatertainment-account of maak een account aan
- Doe de Smaaktest: kies steeds je favoriete product of ingrediënt uit twee opties. 15 vragen, binnen 1 minuut ingevuld!
- Bekijk je persoonlijke Smaakprofiel en ontvang direct recept- en productinspiratie die daarbij past.
Als je ingelogd bent in je account, krijg je voortaan altijd persoonlijke aanbevelingen die passen bij jouw Smaakprofiel. Het percentage bij het recept of product geeft aan in hoeverre het een match is met jouw smaakvoorkeuren. Hoe hoger de score, hoe beter de match.
De wetenschap achter jouw smaak: Peter Klosse
De uitslag van de Smaaktest is jouw persoonlijke Smaakprofiel. Met jouw Smaakprofiel ontdek je wat je écht lekker vindt; welke recepten en producten écht passen bij jouw smaak. Dat is geen toevallige match. Jouw persoonlijke smaakvoorkeuren zijn berekend volgens de smaaktheorie van smaakprofessor Peter Klosse. Volgens Peter Klosse kunnen we smaak meten. Zo kun je goed onderbouwen waarom je iets lekker vindt.
Bij ‘smaak’ denk je misschien meteen aan zoet, zout, zuur, bitter en umami. Toch zijn dat volgens Peter Klosse niet de enige of belangrijkste begrippen om smaak uit te leggen. Peter ontdekte dat alles wat we eten en drinken een bepaald mondgevoel geeft én smaakrijkdom heeft.
- Body (strak mondgevoel): hoe “vol” of zwaar iets aanvoelt in je mond. Een hoge body voelt rijk, rond en vol aan, zoals room, een stoofgerecht of een stevige rode wijn. Een lage body is juist licht en dun, zoals bouillon of een frisse witte wijn.
- Textuur (filmend mondgevoel): hoe iets voelt in je mond. Is het romig en zacht, of juist strak, fris en droog? Ook het verschil tussen krokant en zacht valt hieronder. Denk bijvoorbeeld aan iets dat knispert, aan je gehemelte blijft hangen of juist soepel over je tong glijdt.
- Intensiteit (smaakrijkdom): hoe sterk en uitgesproken een smaak is. Dit kan variëren van mild en subtiel tot krachtig en pittig. De combinatie van ingrediënten én de manier waarop iets wordt bereid, bepalen voor een groot deel hoe intens de smaak wordt.
Het resultaat van jouw Smaaktest wordt berekend op basis van bovenstaande drie onderdelen. Daaruit ontdek je welke van de 8 Smaakprofielen dominant is voor jou. Hierna ontdek je recepten en producten die matchen met jouw Smaakprofiel. Hoe hoger de score bij een recept of product, hoe hoger de match!
8 Smaakprofielen: ontdek jouw smaak
Er zijn 8 verschillende Smaakprofielen: fris, gebalanceerd, krachtig, licht, opwekkend, rond, stevig en vol. In jouw Foodpaspoort zie je je scores op de verschillende Smaakprofielen terug. Je zult zien dat je nooit een 100% score op één Smaakprofiel hebt. Daarom spreken we altijd van een dominant Smaakprofiel. Producten en recepten die bij dit Smaakprofiel horen, zul jij waarschijnlijk lekker vinden. Dat is natuurlijk geen vast etiket: soms zul je zin hebben in iets dat beter bij een ander Smaakprofiel past. Maar je zult wél zien dat je hierdoor heel makkelijk en snel recepten en producten vindt die passen bij jouw smaak!
Scroll naar beneden en ontdek de verschillende Smaakprofielen.
Jij houdt van frisse, lichte en levendige smaken. Denk aan knapperige groenten, verse kruiden, citroen, appel en gerechten met een lichte saus. Ook dranken met citrus of grapefruit passen goed bij jouw smaak. Lekker als je zin hebt in iets fris en verkwikkends, zoals een salade, yoghurt met fruit, citroen over je vis of een lichte groentesoep.
Jij houdt van smaken die mooi in balans zijn. Zoet en zuur, romig en fris, zacht en knapperig mogen samenkomen, zolang het geheel maar klopt. Denk aan een kleurrijke bowl, een goedgevulde salade of een milde curry met frisse toppings. Ook in dranken passen frisse, zachte smaken goed bij jou.
Jij houdt van zachte, romige en milde smaken. De smaken in een recept of product mogen mooi in elkaar overlopen, zonder dat één smaak te sterk naar voren komt. Denk aan een zachte curry, romige soep of pasta met een milde saus. Ook in je glas zoek je die zachte, ronde smaken, zoals milde dranken met vanille en rijp fruit.
Jij houdt van eten dat rijk en smeuïg aanvoelt. Romige sauzen, zachte structuren en diepe smaken mogen best de hoofdrol spelen. Denk aan een dampende risotto, romige pasta, maaltijdsoep of goedgevulde ovenschotel. Die rijke, diepe smaken mogen ook mee het glas in: rijp fruit, vanille en een zachte, ronde smaak zijn bij jou favoriet.
Veelgestelde vragen
Smaak is de zintuiglijke waarneming van eten en drinken via de smaakpapillen op je tong en via je neus. Smaak is wat je proeft wanneer eten of drinken in je mond komt. Je tong neemt vooral zoet, zuur, zout, bitter en umami waar. Je totale smaakbeleving ontstaat ook door geur, mondgevoel, temperatuur en hoe het eten eruitziet.
Een Smaakprofiel is een uniek profiel dat iemands persoonlijke smaakvoorkeuren uitlicht. Het Smaakprofiel is de uitslag van een score van de Smaaktest, die gemeten wordt op drie assen: strakheid, filmendheid en mondgevoel. De plek ten opzichte van die assen geeft percentages op 8 verschillende Smaakprofielen weer: fris, gebalanceerd, krachtig, licht, opwekkend, rond, stevig en vol. Het Smaakprofiel met het hoogste percentage is dominant. Op basis van de uitslag van de Smaaktest kun je recepten en producten vinden die matchen met jouw persoonlijke smaakvoorkeuren.
Er zijn 8 Smaakprofielen en wel de volgende:
- Fris: levendig en verkwikkend, geeft energie en zorgt voor een lichte, sprankelende beleving.
- Gebalanceerd: alles komt mooi samen, geen enkele smaak overheerst en de smaken vullen elkaar perfect aan.
- Krachtig: duidelijk aanwezige, intense, uitgesproken smaken vol karakter.
- Licht: verfijnd, makkelijk te ervaren, luchtig, geven andere smaken de ruimte.
- Opwekkend: brengen energie en beweging, fris, kruidig, tintelend of juist verrassend.
- Rond: smaken vloeien soepel in elkaar over, voelen zacht en aangenaam aan.
- Stevig: duidelijkheid, body en blijven goed aanwezig. Krachtig, robuust of samentrekkend.
- Vol: smaken vullen je mond, blijven vaak wat langer hangen. Bieden diepte, intensiteit en verschillende smaaklagen.
De Smaaktest werkt als volgt:
- Log in in je Eatertainment-account of maak een account aan
- Doe de Smaaktest: kies steeds je favoriete product of ingrediënt uit twee opties. Binnen 1 minuut klaar!
- Bekijk je persoonlijke Smaakprofiel en ontvang direct recept- en productinspiratie die daarbij past.
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
