Bekleed een kleine bakvorm met bakpapier.

Meng het amandelmeel, kokosmeel, 65 ml ahornsiroop, 65 gr pindakaas en een snufje zout in een kom tot een stevig deeg. Druk het mengsel gelijkmatig in de bakvorm zodat een compacte bodem ontstaat.

Smelt de kokosolie en meng met de pindakaas, ahornsiroop en vanille extract tot een glad mengsel. Schenk dit over de bodem. Zet voor 2 uur in de vriezer.

Smelt de pure chocolade au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laag kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Hak de pinda’s grof. Voeg 30 gr van de pinda’s aan de chocolade toe. Schenk dit over de pindakaas laag en bestrooi met de overgebleven 20 gr pinda’s en een flinke snuf zeezout vlokken. Zet weer voor 1 uur terug in de koelkast.

Snijd in repen en serveer.