Kruidnoten (pepernoten)

Achtergrondinfo: hoewel veel mensen het knapperige ronde koekje pepernoot noemen, is dat niet juist. De knapperige variant met speculaaskruiden zoals in dit recept is de enige echte kruidnoot. Een pepernoot is een zacht taaitaaibrokje met anijsachtige smaak.

Bewaartip: je kunt de pepernoten 3 dagen van tevoren bereiden. Bewaar in een afgesloten trommel.

Variatietip: drie versiertips: 1. Bestrijk de pepernoten met chocoladeglazuur en versier ze met witte eetbare chocoladevormpjes. 2. Bestrijk pepernoten met poedersuikerglazuur (zelf maken door poedersuiker en limonadesiroop te mengen) en versier met eetbare suikerhartjes. 3. Bestrijk de pepernoten met chocoladeglazuur en versier ze met regenboogfantasie.

Een feestje op Sinterklaasavond: kruidnoten!

Kruidnoten zijn een geliefde Nederlandse lekkernij die vooral in de herfst en winter opduiken. Ze vormen een essentieel onderdeel van de Nederlandse Sinterklaastraditie en worden vaak geassocieerd met het feest van Sinterklaas, dat op 5 december wordt gevierd.

Kruidnoten zijn kleine, knapperige, bolvormige koekjes gemaakt van een speculaasdeeg. Ze zijn rijk aan kruiden zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember, wat hen hun karakteristieke smaak en aroma geeft. Kruidnoten zijn bedekt met een dun laagje suiker, waardoor ze een aangename zoete smaak hebben.

De traditie is om kruidnoten in grote hoeveelheden te bakken en te eten terwijl men samenkomt met familie en vrienden om Sinterklaas te vieren. Ze worden vaak in zakken of schalen geserveerd en zijn een favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. De knapperige textuur en de heerlijke kruidige smaak maken kruidnoten tot een onmisbaar element van de Nederlandse cultuur en een traktatie om van te genieten tijdens de feestelijke Sinterklaasperiode. Verwerk kruidnoten eens in een Sinterklaas rocky road blondie of mini koek-taartjes voor nog meer feestelijke gerechten!