Crispy chili olie aardappelsalade

Deze crispy chili olie aardappelsalade is een frisse variant op de klassieke aardappelsalade. Door de krieltjes eerst te roosteren in hete olijfolie krijgen ze een extra krokante buitenkant terwijl de binnenkant zacht blijft. Dat zorgt voor een heerlijke combinatie met de romige dressing en frisse groenten.

Het geheim van dit gerecht zit in de balans tussen romig, fris en pittig. De verse kruiden geven de dressing veel smaak en de crispy chili olie zorgt voor nét wat extra pit en crunch. Door de dressing pas op het laatste moment te mengen met de aardappels blijft de salade mooi vol structuur.

Met de Braun MultiQuick 5 Pro snijd en hak je de groenten en kruiden extra snel fijn. Zo staat deze aardappelsalade zonder veel werk op tafel en houd je meer tijd over om te genieten van een lange zomeravond of gezellige BBQ.

Serveer deze aardappelsalade bij gegrilde groenten, vlees, vis of als frisse aanvulling op een borreltafel. Ook lekker met extra jalapeño of wat verkruimelde feta bovenop.

FAQ

Kun je deze aardappelsalade vooraf maken?

Ja, je kunt de dressing en groenten alvast voorbereiden. Meng de krokante aardappels het liefst pas vlak voor serveren met de dressing zodat ze lekker krokant blijven.

Hoe bewaar je deze aardappelsalade?

Bewaar de salade afgedekt in de koelkast. De salade blijft ongeveer 2 dagen goed.

Kun je ingrediënten vervangen?

Ja, je kunt Griekse yoghurt vervangen door crème fraîche of extra mayonaise. Ook lekker met lente-ui of augurk voor extra frisheid.

Zin in meer zomerse bijgerechten? Probeer ook de Whipped Feta met Hot Honey of Flatbread met BBQ halloumi en mango koolsalade en miso mayonaise