Buikspek taco’s met guacamole en limoen koolsalade

Deze buikspek taco’s combineren zachte tortilla’s met sticky BBQ buikspek, frisse koolsalade en romige guacamole. Door het buikspek langzaam te garen krijgt het vlees een mooie gekaramelliseerde buitenkant terwijl het van binnen heerlijk mals blijft.

Het geheim van dit gerecht zit in de balans tussen vet, fris en romig. De limoen koolsalade zorgt voor crunch en frisheid, terwijl de guacamole het geheel zacht en vol van smaak maakt. De combinatie van ketjap, honing en sojasaus geeft het buikspek een rijke marinade met een licht zoete touch.

Met de Braun MultiQuick 5 Pro snijd je de groenten snel en gelijkmatig fijn en maak je in enkele minuten een grove, romige guacamole. Zo zet je zonder veel moeite een smaakvol BBQ gerecht op tafel.

Serveer de taco’s met extra limoenpartjes, jalapeño of verse koriander voor nog meer frisheid en pit.

Kun je het buikspek vooraf bereiden?

Ja, je kunt het buikspek vooraf marineren zodat de smaken extra goed intrekken. Grill het vlees vlak voor serveren.

Hoe bewaar je de taco’s?

Bewaar de losse onderdelen apart afgedekt in de koelkast. Het buikspek blijft ongeveer 2 dagen goed.

Kun je ingrediënten vervangen?

Ja, je kunt het buikspek vervangen door pulled chicken of gegrilde oesterzwammen voor een vegetarische variant.

Zin in meer BBQ recepten? Probeer ook:

Garnalen taco’s met mango salsa of BBQ burger met pittige slaw