Aziatische romaine sla wraps

Aziatische romaine sla wraps 

Romaine sla wordt in verschillende Aziatische keukens gebruikt als natuurlijke wrap. De bladeren zijn stevig en licht knapperig, waardoor ze zich goed lenen om te vullen met een warme, hartige bereiding. In dit gerecht vormt kipgehakt de basis, aangevuld met fijngesneden groenten zoals paprika, champignons, wortel en ui. Door alles kort te bakken blijft er voldoende structuur behouden. 

De smaak wordt opgebouwd met sojasaus, oestersaus en een kleine hoeveelheid sesamolie. Deze combinatie zorgt voor een herkenbare hartige basis met een licht zoete ondertoon. Doordat de saus pas aan het einde wordt toegevoegd, blijven de groenten fris en behoudt het gerecht zijn balans. De rode peper, bosui en sesamzaadjes zorgen bij het serveren voor extra frisheid en een subtiele crunch. 

Het contrast tussen het warme kipmengsel en de koele, knapperige sla maakt deze wraps interessant om te eten. Alles wordt los geserveerd, zodat de slabladeren naar wens gevuld kunnen worden. Dat maakt het gerecht ook geschikt om te delen. 

Wie vaker met Aziatische smaken kookt, herkent deze manier van combineren misschien uit andere gerechten. Zo zie je in de eierwrap met Chinese wokgroente (https://eatertainment.nl/recept/eierwrap-met-chinese-wokgroente) hoe een lichte basis wordt gecombineerd met een hartige vulling. Ook in de bao buns met pulled jackfruit (https://eatertainment.nl/recept/bao-buns-met-pulled-jackfruit) speelt textuur een belangrijke rol, waarbij zacht en kruidig elkaar aanvullen. 

Deze romaine sla wraps passen goed binnen diezelfde benadering: eenvoudige ingrediënten, duidelijke smaken en een gerecht waarin fris en hartig samenkomen zonder zwaar te worden.