Bao Buns Met Pulled Jackfruit 2
Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Bao buns met pulled jackfruit

Bao buns zijn zachte, luchtige en lichtzoete gestoomde broodjes die oorspronkelijk uit de Chinese keuken komen. Ze zijn gemaakt van tarwebloem, gist, suiker, water en soms een vleugje rijst- of tarwemeel. Deze broodjes worden gestoomd, wat resulteert in een fluffy textuur die perfect is voor het omhullen van verschillende soorten vullingen, waaronder deze vegan pulled jackfruit!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept bao buns met pulled jackfruit

Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
15 min
1
Verwarm de oven voor op 180°C en haal het rooster uit de oven. Bevochtig de bao buns met een klein beetje water en wikkel ze in stukken aluminiumfolie. Leg ze voor 10 min. in de oven.
2
Laat ondertussen het jackfruit uitlekken in een vergiet en trek of ‘pluk’ met je handen uit elkaar. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de witte kool 1 min. Voeg een scheutje water toe en doe de deksel op de pan. Laat 3 min. stomen. Voeg de pulled jackfruit samen met het gemberpoeder, hoisin en sojasaus toe en bak 5 min.
3
Mix de sriracha met de mayonaise en snijd de bosui in dunne, schuine ringen. Haal de bao buns uit de oven en verwijder het aluminiumfolie. Vul ze met de pulled jackfruit en garneer met de srirachamayonaise, bosui en sesamzaadjes. Top af met wat zwarte peper naar smaak.

Tip: bao buns zijn te koop bij de toko!

Alles wat je moet weten over jackfruit

Jackfruit, afkomstig uit de regenwouden van Zuid-Azië, is een opvallende tropische vrucht die de laatste jaren wereldwijd aandacht heeft gekregen vanwege zijn veelzijdigheid en voedzame eigenschappen. Met zijn wetenschappelijke naam ‘Artocarpus heterophyllus’ behoort jackfruit tot de moerbeifamilie en is het de grootste vrucht die aan een boom groeit.

De jackfruitboom gedijt in warme klimaten en produceert enorme vruchten die een indrukwekkende omvang kunnen bereiken. De buitenkant van de jackfruit heeft stekelige, groene knobbels, terwijl het vruchtvlees binnenin bestaat uit grote, eetbare, bleke zaden en vezelachtig vruchtvlees.

Wat jackfruit bijzonder maakt, is de veelzijdige culinaire toepasbaarheid. De onrijpe, groene jackfruit heeft een neutrale smaak en een vlezige textuur, waardoor het een uitstekende vleesvervanger is voor vegetarische en veganistische gerechten. Jackfruit kan worden gebruikt in hartige gerechten zoals curry’s, taco-vullingen, stoofschotels en sandwiches, waar het de smaken van kruiden en sauzen goed absorbeert.

Wanneer jackfruit rijp is, verandert de smaak en wordt het zoet en aromatisch, vergelijkbaar met mango of ananas. Rijpe jackfruit kan worden genoten als een heerlijke vrucht op zichzelf of worden verwerkt in lekkere recepten voor desserts, smoothies en vruchtensalades.

Naast de culinaire toepassingen heeft jackfruit ook enkele gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan voedingsvezels, vitamines en mineralen, en bevat weinig calorieën en vet. Bovendien bevat jackfruit antioxidanten en fytonutriënten die bijdragen aan een gezonde levensstijl.

De populariteit van jackfruit als voedselalternatief groeit snel, en het wordt vaak gezien als een duurzaam alternatief voor vlees vanwege zijn lage ecologische voetafdruk. De veelzijdigheid, voedingswaarde en milieuvriendelijke eigenschappen maken jackfruit tot een opvallende speler in de wereld van voeding en gastronomie.

Wat eten we vandaag?

Van heerlijke ovenschotels, romige pasta recepten en makkelijke salades. Met de lekkere recepten kun je gemakkelijk antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?. Of je nou kiest voor vegetarische gerechten, koolhydraatarme recepten of gezonde recepten, op Eatertainment kan je veel inspiratie vinden om je weekmenu aan te vullen!

 

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Mosterd
  • Gluten
  • Sesamzaad
  • Noten
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?