Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Pindasoep met pompoen en gember
Een heerlijke soep met pindakaas. De zoete smaak van de pompoen gaat heel erg goed samen met pinda. Lekker met extra pit van de gember. Voor de liefhebber van een échte pittige smaak, voeg dan een rood pepertje toe.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept pindasoep met pompoen en gember
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
15 min
Totale tijd
30 min
1
Pel en snipper de sjalot en knoflook. Rasp de gember fijn en hak de peterselie grof.
2
Verhit olijfolie in een diepe pan en fruit de sjalot en knoflook. Voeg de gember en pompoenblokjes toe en bak 5 min. mee op laag vuur. Voeg de bouillon toe, breng tegen de kook aan en laat 15 min. pruttelen.
3
Voeg de pindakaas en kokosmelk toe aan de bouillon en laat 2 min. meekoken. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep.
4
Verhit een droge koekenpan en rooster de pinda’s goudbruin. Verdeel de soep over de kommen en garneer met taugé, geroosterde pinda’s en peterselie.
Wijntip van Yves
Rosé
Deze pindasoep heeft naast een klein spicy randje ook best wat zoete elementen. Dit willen we natuurlijk graag terugzien in de wijn. De wijnen van Biscardo hebben vaak precies het kleine zoetje dat we zoeken. De Rosapasso rosato is een heerlijk, fruitrijke en zwoele rosé afkomstig uit Veneto in Italië. Deze blend met o.a. Corvina en Rondinella past met z’n fruitige karakter perfect bij deze heerlijke prindasoep. Met de code EATFREE nu gratis thuisbezorgd!
Desserts & gebak
Abrikozen, gember en walnoten cake
20 min
Desserts & gebak
Appelflappen met honing, walnoten en sinaasappel
15 min
Desserts & gebak
Upside down appelcake
20 min
Hoofdgerechten
Pastasalade met pompoen, ham, pecannoten en geitenkaas
20 min
Sauzen & smeersels
Compote van sinaasappel en citroen
35 min
Hoofdgerechten
Slavink met geroosterde zoete aardappel en aioli
1u 0min
Hoofdgerechten
Bietenburger
20 min
Hoofdgerechten
Witlofsoep met ham en zelfgemaakte croutons
30 min
Hoofdgerechten
Courgette-broccolisoep met oude kaas-knoflookcroutons
10 min
Hoofdgerechten
Aardappelsoep met truffeltapenade
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Gluten
- Selderij
- Noten
- Pinda
Reacties
Plaats nieuwe reactie