Soep recepten
Je kunt het serveren als voorgerecht tijdens een diner, ervan genieten tijdens de lunch of het klaarmaken voor het avondeten met stokbrood erbij. Weet je al waar we het over hebben? Juist, soep! Buitenom dat je een soep recept kunt maken voor veel verschillende momenten, kun je ook nog eens ontzettend veel uiteenlopende soeprecepten maken en dus altijd iets nieuws proberen. Kies voor een lichte soep als lunch, een soep boordevol groenten voor de vitamines of een gebonden soep als avondmaaltijd. De keuze om soep te maken is reuze! Ontdek hier verschillende (snelle) maaltijdsoep recepten, maar ook lichtere soepen voor een lekkere lunch.
Hoe fijn is het om een aantal go to soepen te hebben die je in korte tijd klaarmaakt én waarvoor je niet veel ingrediënten nodig hebt? Makkelijke soep maken kost niet veel tijd, waardoor het ook na een drukke of lange dag goed mogelijk is om een gezonde en lekkere maaltijd op tafel te zetten. En het fijne van eenvoudige soepen is dat je het heel goed van tevoren kunt klaarmaken, waardoor je het alleen nog moet opwarmen op het moment dat je van de soep wilt genieten. Een simpele soep maken was nog nooit zo makkelijk met de recepten voor makkelijke soepen die je hieronder vindt, zoals de overheerlijke mosterdsoep. Ideaal en ga snel zelf aan de slag!
Soep zorgt ervoor dat jouw lunch nooit saai is! Het is een heerlijk alternatief voor de standaard boterham. Geniet tijdens je lunch van de soep die over is van de avondmaaltijd van de dag ervoor of maak een pan met lichte soep waar je een aantal dagen van kan genieten als lunch. Eet er een gezonde salade bij of kies voor een rijstwafel of een cracker om jouw lunch compleet te maken. Er zijn heel veel lekkere soepen die ook goed geschikt zijn als lunch soep. Probeer bijvoorbeeld de groentesoep of een romige pastinaaksoep. Wat is de lekkerste soep die jij ooit gegeten hebt?
Of soep gezond is? Dat hangt heel erg af van de soort soep die je maakt. Soepen met veel (verschillende) groenten zijn over het algemeen gezond, maar wanneer je bijvoorbeeld slagroom toevoegt aan een soep zorgt dit ervoor dat het gerecht minder gezond wordt. Er bestaan heel veel gezonde soep recepten en ook kun je gezonde soep maken met weinig calorieën. Als je oplet welke soep je maakt en wat de ingrediënten zijn, kun je dus zeker genieten van gezonde soep recepten!
Bijzondere maaltijdsoep recepten
We kennen allemaal de kippensoep, tomatensoep en erwtensoep. Maar tegenwoordig zijn er ook bijzondere soepen naast de standaard soepen zoals we ze al lange tijd kennen. Heb je al eens gehoord van saoto soep, tom kha kai en miso soep? Deze speciale soepen zijn overgevlogen vanuit andere landen.
Saoto soep komt oorspronkelijk uit Suriname en bestaat uit een erg smaakvolle bouillon gevuld met allerlei ingrediënten. Het leuke aan deze soep is dat je de ingrediënten in bakjes op tafel kunt zetten, zodat iedereen zelf kiest wat hij of zij lekker vindt en zo zijn of haar eigen soep kan ‘vullen’. Tom kha kai is een typische Thaise kippensoep. In deze soep komen verschillende smaken samen die perfect in balans zijn. Miso soep is afkomstig uit de Japanse keuken. De belangrijkste smaakmaker in deze soep is, zoals de naam al doet vermoeden, miso. Dit is gefermenteerde sojabonenpasta.
Tom kha kai, saoto soep en miso soep zijn niet alleen aparte soepen ten opzichte van de standaard soeprecepten, maar het zijn ook nog eens hele luxe soep recepten. Ook de pompoensoep is een echte aanrader om zelf eens te proberen. Maak één van deze soepen klaar en je weet zeker dat je familie, vrienden of gasten onder de indruk zijn van jouw kookkunsten.
Miso soep
Neem een kijkje in de Japanse keuken door aan de slag te gaan met het maken van een miso soep recept. Miso is een soep die bestaat uit vaste bestanddelen. De vaste ingrediënten in deze soep zijn dashi (bouillon) en miso (sojabonenpasta). Ga aan de slag met het maken van de noedelsoep met shiitake. Een soep die zowel vegan als vegetarisch is. In slechts 30 minuten serveer je deze soep op tafel.
Courgettesoep
Dol op de veelzijdige groente courgette? In onderstaande recepten wordt deze overheerlijke groente verwerkt in een soep. Ga nu aan de slag met het maken van je eigen courgette soep. Probeer nu de courgette-broccolisoep met oude kaas-knoflookcroutons. Deze soep is volledig vegetarisch en zit dus boordevol lekkere groenten. Vervang je de broccoli liever voor prei? Probeer dan een prei-courgette soep. Deze combinatie proef je in het recept van de soupe au pistou met kaascrostini. Ga nu zelf aan de slag!
Verse, gepureerde soepen
Zodra je de groenten zelf moet pureren voor de soep, kun je wel stellen dat het een lekkere, verse soep wordt. Dit komt door de verse groenten die erin zitten. Je kunt alle kanten op met gepureerde soepen. Probeer bijvoorbeeld eens de paprika-tomatensoep met geroosterde druiven of de Italiaanse rucolasoep met tortelloni. Beide soepen zijn gepureerd maar ook totaal verschillend. Zo kun je zelf op zoek naar je favoriete recept van een gepureerde soep!
Ontzettend lekker, zo’n heerlijke kop soep. Maar sommige soepen zijn misschien niet voedzaam genoeg om weer uren vooruit te kunnen zonder dat je trek krijgt. Wat is lekker om bij de soep te eten? Maak bijvoorbeeld een tosti of eet er een boterham of een stuk stokbrood bij met lekker beleg. Ook salades zijn geschikte gerechten voor bij soep. Zo maak je je maaltijd (nog) gezonder.
Romig soep recept van de dag
Op zoek naar soep inspiratie en nieuwe soep ideeën? De recepten op deze pagina helpen je op weg. Het leuke is dat je naast alle bestaande soeprecepten, ook gemakkelijk zelf een nieuwe ‘soep van de dag’ creëert en ontdekt. Heb je verschillende groentes over? Gooi ze vooral niet weg, maar kook de groenten, meng ze met kokend water, een bouillonblokje of verschillende kruiden en pureer het tot een overheerlijke soep. Zo kun je bijvoorbeeld ook deze heerlijke paddenstoelensoep maken van overgebleven groentes. Weg leftovers, hallo heerlijke paddenstoelen soep!
Romige paddenstoelensoep met knoflookbrood
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hoe lang kun je verse soep in de koelkast bewaren?
Verse soep kan 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaard blijven. Zorg ervoor dat het binnen 2 uur na bereiding wordt gekoeld en afgedekt.
Hoe lang kun je soep in de vriezer bewaren?
Wil je de soep iets langer bewaren dan 2-3 dagen in de koelkast? Dat kan! Zorg er dan voor dat je de soep in een luchtdichte, diepvriesbestendige zak doet. Je kunt het dan 2-3 maanden in de vriezer bewaren.
Hoe maak je een soep dikker?
Om een soep dikker te maken kun je verschillende methoden gebruiken. Voeg aardappelen, rijst of bonen toe en kook ze mee. Pureer een deel van de soep om een dikkere consistentie te krijgen. Een mengsel van boter en bloem toevoegen en vervolgens door de soep te roeren kan ook helpen.
Hoeveel soep per persoon?
Gemiddeld wordt er per persoon 1 tot 1,5 kop soep aanbevolen (240-360 ml) Dit hangt af van de soort maaltijd en de soepdikte. Een soep als voorgerecht hoeft niet heel erg te vullen maar een soep als hoofdgerecht daarentegen wel. Pas de porties dus aan op eetlust en context.