Chocolade truffels

Name: Chocolade truffels
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Frans
Ingredients: 175 gr vegan melk chocolade; 110 ml plantaardige kokosroom; 70 gr cacaopoeder

Fan van chocolade? Probeer dan eens deze chocolade truffels! Deze heerlijke lekkernij kun je vegan maken en je maakt ze ook nog eens met maar 3 ingrediënten! De truffels zijn zo gemaakt, de koelkast doet de rest van het werk.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

15 personen

Ingrediënten

175 gr vegan melk chocolade
110 ml plantaardige kokosroom
70 gr cacaopoeder

Recept chocolade truffels

Kookmodus

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

2u 0min

Totale tijd

2u 10min

Kookmodus

Breek de chocolade in stukjes en smelt au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laagje kokend water. Verhit in een ander pan de kokosroom en giet telkens een beetje van de chocolade erbij tot het volledig gemengd is, dan is je ganache klaar.

Laat de ganache afkoelen in de koelkast, tot deze stevig genoeg is om in een spuitzak te doen. Spuit er bolletjes van op een met bakpapier bekleed bord.

Laat de truffels nog ongeveer 1 uur hard worden in de koelkast. Rol ze daarna door de cacaopoeder. Zet vervolgens nog minimaal een half uur terug in de koelkast om ze nog wat steviger te laten worden.

Wat zijn chocolade truffels?

Chocolade truffels zijn kleine, ronde chocoladehapjes die zijn vernoemd naar de truffel, een dure en zeldzame paddenstoel. Ze worden gemaakt van chocolade, boter en room, en soms op smaak gebracht met vanille, likeur of andere ingrediënten. Ze worden vaak gerold in cacao, poedersuiker of gehakte noten.

Waar komen chocolade truffels vandaan?

De oorsprong van chocolade truffels is niet helemaal duidelijk, maar er wordt gedacht dat ze voor het eerst werden gemaakt in de jaren 1920 in Frankrijk. Het is mogelijk dat ze zijn vernoemd naar de truffel, omdat ze qua uiterlijk en textuur op deze paddenstoel lijken.

Hoe lang kun je chocolade truffels bewaren?

Chocolade truffels kunnen tot twee weken in de koelkast worden bewaard als ze goed zijn afgesloten. Het is het beste om ze in een luchtdichte verpakking te bewaren en ze weg te houden van vocht en sterke geuren.