Blueberry cheesecake balls

Deze blueberry cheesecake balls verpakken alles wat lekker is aan cheesecake in een klein gebakje. De basis bestaat uit roomkaas, slagroom, vanille en een beetje citroenrasp, met in het midden bosvruchtenjam. Door de cheesecake balls eerst volledig in te vriezen, kun je ze gemakkelijk uit de vorm halen en voorzien van een dun, krokant chocoladelaagje. Paarse kleurstof door de witte chocolade zorgt voor de kleur van blauwe bessen. Maak ze vlak voor het serveren af met een drizzle van pure chocolade en een verse blauwe bes. Dit cheesecake recept is leuk voor een verjaardag, high tea of als dessert dat je grotendeels vooraf kunt voorbereiden. 

Waarom moeten de cheesecake balls eerst in de vriezer? 

Door de cheesecake balls volledig te bevriezen, worden ze stevig genoeg om uit de siliconen vorm te halen en door de gesmolten chocolade te halen zonder uit elkaar te vallen. 

Kun je blueberry cheesecake balls vooraf maken? 

Ja, dit dessert recept is juist handig om vooraf te bereiden. De cheesecakevulling moet 24 uur in de vriezer opstijven. Daarna kun je de balls met chocolade afwerken en bewaren tot je ze wilt serveren. 

Kan ik een andere jam gebruiken? 

Ja, je kunt de bosvruchtenjam vervangen door bijvoorbeeld blauwe bessenjam, frambozenjam of aardbeienjam. Kies bij voorkeur een stevige jam, zodat de fruitige kern mooi in het midden van de cheesecake ball blijft zitten. 

Zin in een ander dessert met witte chocolade? Maak dan eens deze witte chocolade mango Magnums. Of heb je liever een dessert met cheesecake? Probeer dan deze salted caramel mini cheesecakes.