Griekse Baklava Rolletjes
Niveau
Gemiddeld
Tijd
45 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Griekse baklava rolletjes

Sla de traditionele baklava over en kies voor Saragli: Griekse baklava rolletjes. Het is een heerlijke variant op het traditionele dessert uit Griekenland met een vulling van noten en siroop. Door de vulling te rollen in filodeeg, krijg je knapperige rolletjes waar je geen genoeg van kunt krijgen. Let op: je krijgt zeker plakkerige vingers!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

20 stuks
Ingrediënten

Recept griekse baklava rolletjes

Kookmodus
Bereidingstijd
45 min
Wachttijd
2u 45min
Totale tijd
3u 30min
Kookmodus
1
Laat het filodeeg rustig ontdooien in de verpakking. Smelt de boter op laag vuur. Hak de walnoten en amandelen fijn en meng met kaneel en nootmuskaat.
2
Verwarm de oven voor op 150°C. Plaats een vel filodeeg op een vochtige theedoek en bestrijk met een dun laagje boter. Plaats hierop nog een vel filodeeg en bestrijk ook deze met boter.
3
Verdeel 1/5 van het notenmengsel over het filodeeg, houd hierbij 4 cm van de bovenkant vrij.
4
Vouw het deeg dubbel tot de vrijgehouden rand. Rol het deeg vanaf onder losjes op. Bestrijk met boter, snijd in 4 gelijke delen en plaats in een ingevette ovenschaal. Neem hiervoor een ovenschaal waar alle rolletjes in passen zonder dat er ruimte over blijft.
5
Herhaal de stappen met de rest van het filodeeg. Verdeel de rest van de boter over de rolletjes in de ovenschaal. Bak de rolletjes 1 uur in de oven.
6
Rasp ondertussen de schil van de citroen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers het sap eruit. Breng aan de kook met de honing, het water en het kaneelstokje. Laat 10 min. trekken op laag vuur.
7
Laat de siroop afkoelen. Hak ondertussen de pistache fijn.
8
Giet in een keer de koude siroop over de rolletjes, direct wanneer deze uit de oven komen. De rolletjes moeten dan een knisperend geluid maken. Strooi de gehakte pistache over de rolletjes.
9
Laat het geheel minimaal 2 uur afkoelen.

Tip: de rolletjes zijn de volgende dag op zijn best. Maak de Griekse baklava rolletjes dan ook een dag voor gebruik. Bewaar de rolletjes tot maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking.

Een traditioneel dessert uit het zonnige Griekenland

Griekse baklava is een heerlijk traditioneel dessert dat bekend staat om zijn lagen knapperig filodeeg en rijke, zoete vulling van gemalen noten en siroop. Er zijn verschillende varianten van baklava in Griekenland, afhankelijk van de regio en de familie die het maakt. Sommige varianten bevatten walnoten, terwijl andere pistachenoten gebruiken voor de vulling. Sommige varianten hebben een dikke laag deeg tussen de lagen noten en andere hebben een dunne laag. Ook kunnen er verschillende kruiden en smaken worden toegevoegd, zoals kaneel of vanille.

Een van de meest populaire varianten van baklava in Griekenland zijn de Saragli-rolletjes. Deze worden gemaakt door de vulling van noten en siroop in filodeeg te rollen, waardoor een langwerpig, knapperig en zoet dessert ontstaat. Saragli is een heerlijk alternatief voor traditionele baklava en wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden, zoals bruiloften en feestdagen.

Of je nu kiest voor de traditionele baklava of voor de heerlijke Saragli-rolletjes, je kunt er zeker van zijn dat je een smakelijk en authentiek Grieks dessert hebt om van te genieten. Met hun knapperige, zoete smaak en rijke geschiedenis zijn deze heerlijke zoetigheden een traktatie die je niet wilt missen tijdens je bezoek aan Griekenland of in een Grieks restaurant. Of maak ze gemakkelijk thuis met ons verrukkelijke recept!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Pinda
  • Gluten
  • Sesamzaad
  • Melk
  • Noten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via