Kikkererwtencurry met knoflooknaan

Dit curry recept met knoflooknaan is een makkelijk, kruidig en vullend gerecht dat je snel op tafel zet. De romige curry met zachte kikkererwten en warme kruiden is een ideale combinatie met het knoflooknaan. Een perfect gerecht voor een doordeweekse avond! Tip: maak wat extra curry, want de smaken worden de volgende dag vaak nog lekkerder. Bewaar de curry afgedekt in de koelkast en warm hem rustig op.

Is kikkererwtencurry vegetarisch?

Ja, kikkererwtencurry is een vegetarisch gerecht. Kikkererwten vormen de basis en zorgen voor een stevige, vullende curry zonder vlees. Let wel op de overige ingrediënten, zoals currypasta en naan, als je zeker wilt weten dat jouw hele gerecht vegetarisch is.

Kun je kikkererwtencurry van tevoren maken?

Ja, kikkererwtencurry is juist heel geschikt om vooraf te maken. Je kunt de curry in de koelkast bewaren en later rustig opwarmen. De smaken trekken tijdens het bewaren goed in, waardoor de curry de volgende dag vaak nog voller van smaak is.

Is kikkererwtencurry gezond?

Kikkererwten zijn een goede bron van plantaardige eiwitten en vezels en maken een curry lekker vullend. Hoe gezond de uiteindelijke maaltijd is, hangt natuurlijk af van de andere ingrediënten en de portiegrootte. Door extra groenten toe te voegen, maak je de curry nog voedzamer.

Als je zin hebt in andere gerechten met veel groenten, maak dan eens deze bloemkoolpizza met geroosterde groenten, of deze flatcake boordevol groenten!