Curry recepten
Curry, een smaakvol en veelzijdig gerecht dat geliefd is over de hele wereld. Maar wat is curry nu precies? Het is een gevarieerde mix van kruiden en specerijen die afkomstig is uit Zuidoost-Azië en India. Het wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden zoals currysoepen, currypasta’s en curryschotels. Vaak wordt er in een curry gerecht gebruik gemaakt van veel curry kruiden. Deze kunnen variëren, maar vaak bevat het kurkuma, koriander, komijn, gember en chilipeper. Ontdek allerlei smaken van verrukkelijke curry recepten.
Gele, rode en groene curry zijn heerlijke varianten van een curry recept. Zo staan alle drie de soorten bekend om hun eigen smaak. De gele curry heeft een milde en romige smaak, dit komt door de combinatie van geel currypoeder en kokosmelk. De rode curry is daarentegen iets pittiger, hierin vind je de perfecte balans van kruiden en chilipepers. Als laatst de groene curry, deze is fris en krachtig met groene pepers en, koriander en limoenblad. Ontdek zelf de diverse en verrukkelijke smaken van verschillende currygerechten.
Curry is niet exclusief Thais, maar wordt vaak wel geassocieerd met de Thaise keuken. De Thaise curry’s staan bekend om hun intense smaak, variërend van mild tot pittig. In het traditionele curry recept wordt het gecombineerd met malse stukjes kip met een romige saus. Een recept wat hierbij in de buurt komt is de Thaise gele curry met kippendijfilet. Maar zo zijn er verschillende mogelijkheden voor een Thaise curry. Ook de massaman curry met koolvis is een echte aanrader. Met maar 5 bereidingstappen ben jij zo klaar met dit recept.
Kip, daar zijn we dol op! Heb je de combinatie van curry met kip weleens geprobeerd? Een heerlijke kip curry is dan een echte aanrader! Duik de keuken in en maak de tikka masala met raïta. Deze milde, romige curry met kip heb je in slechts 20 minuten bereid. Of heb jij liever de rode curry met kipfilet en paprika? Een heerlijk en makkelijk gerecht voor op een doordeweekse avond. Kies jouw favoriete gerecht!
Wil je graag een curry zonder vis of vlees? Probeer dan een vegetarische curry! Nog een voordeel hiervan: deze zijn ook nog eens gezond omdat de curry boordevol groenten zit. Wat dacht je van de spinaziecurry met witte kaas en flatbread? Deze maaltijd kun je zoals normaal is in India, lekker met je handen eten. Ook de vegan butter chicken van bloemkool is erg lekker. De bloemkool is in dit recept de perfecte vervanger van kip. Probeer het zelf!
Thaise groene curry met tilapiafilet
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hoe maak je curry?
Het maken van curry is relatief eenvoudig en kan op verschillende manieren worden gedaan. Verzamel als eerst de ingrediënten aan de hand van een bepaald recept. Begin over het algemeen met de fijngehakte ui, knoflook en gember te verhitten in een pan met olie. Voeg vervolgens de pasta en currypoeder toe, waaraan aansluitend ook de vlees, vis of groenten en bak het kort aan. Voeg vervolgens de specerijen toe en sluit af met het toevoegen van kokosmelk of bouillon. Laat het ten slotte in het geheel zachtjes pruttelen tot het goed gemengd is.
Is curry gezond?
Ben je bewust bezig met gezond eten? Dan is het goed om diverse gezonde recepten op een rijtje te hebben om zelf te maken. Heb je zin in een curry recept en wil je graag weten of dat ook gezond is? De kruiden die vaak worden gebruikt in een curry staan bekend om hun gezondheidsvoordelen. De voedingswaarde in een curry hangt af van de toegevoegde ingrediënten, zoals vlees, vis, groenten en sauzen. Wil je zorgen dat een recept gezond blijft? Dan is het belangrijk om te letten op gebruikte oliën, zoutgehalte en toegevoegde suikers. Ga zelf aan de slag met het maken van een gezonde curry!