Siu mai (gestoomde Chinese dumpling)

Name: Siu mai (gestoomde Chinese dumpling)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Chinees
Ingredients: 1 witte fungus; 1 zwarte fungus; 100 gr rauwe garnalen; 30 gr wortels; 1 tl witte basterdsuiker; 200 gr half-om-half gehakt; 2 bosuien; 20 gr gember; 1 tl zout; ½ tl gemalen peper; 10 ml sojasaus; 40 ml rijstwijn; 40 ml sesamolie; 10 gr maïzena; 0 gr null; Stoommandje met stoompapier (of bananenblad)

Bekenden van de Oosterse keuken hebben het misschien wel eens gegeten: siu mai. Deze gestoomde Chinese dumplings worden verpakt in een siu mai velletje waarvan de bovenkant niet helemaal is dichtgevouwen. Probeer deze heerlijke hapjes vooral eens zelf te maken!

Tip: check ook zeker onze recepten voor gyoza dumplings en bapao.

Mijn menuplanner