Thaise kokos gyoza soep

Gyoza: veelzijdige dumplings boordevol smaak

Gyoza’s zijn Japanse dumplings die hun oorsprong vinden in China, waar ze bekendstaan als jiaozi. Wat gyoza uniek maakt, is het dunne deeg en de intense smaak van de vulling. Traditioneel worden ze gevuld met een mengsel van gehakt varkensvlees, kool, knoflook, gember en sojasaus, maar er zijn talloze variaties mogelijk.

Zo kun je gyoza’s bijvoorbeeld vullen met kip en lente-ui voor een lichtere variant, of kies voor garnalen en waterkastanjes voor een subtiele, knapperige textuur. Vegetarische gyoza’s met paddenstoelen, tofu en miso zijn een heerlijke optie voor wie geen vlees eet. Wil je experimenteren? Probeer een pittige vulling met kimchi of voeg zoete aardappel en kastanjechampignons toe voor een hartige twist.

De bereidingswijze speelt een grote rol in de textuur en smaak van gyoza’s. De populairste methode is ‘yaki gyoza’, waarbij de dumplings eerst krokant worden gebakken en daarna kort worden gestoomd in dezelfde pan. Dit zorgt voor een knapperige onderkant en een zachte, sappige vulling. ‘Sui gyoza’ worden gekookt in water en hebben een zachtere bite, terwijl ‘age gyoza’ gefrituurd worden voor een extra knapperige korst.

Meer recepten met gyoza

Wil je naast deze Thaise kokos gyoza soep nog meer recepten proberen met gyoza? Probeer eens deze romige kokosnoedelsoep met kip gyoza of ga voor de gyoza salade. Beide ontzettend smaakvolle gerechten die in minder dan 20 minuten op tafel staan. Dat is toch precies wat je wilt? Ideaal voor op een drukke doordeweekse dag waarop je weinig tijd hebt om in de keuken te staan. Tip van ons: zorg ervoor dat je altijd gyoza’s van de toko in de diepvries hebt liggen!