Watermeloen salade

Deze watermeloensalade is een heerlijk fris bijgerecht voor iedereen die iets lichts en verrassends wil serveren bij de barbecue. Wij maakten dit recept bij de BBQ van Boretti, ideaal voor lange zomeravonden waarop je naast gegrilde gerechten ook iets fris en kleurrijks op tafel wilt zetten. De zoete watermeloen krijgt door de dressing van limoen, honing, soja en sushi azijn een lekkere balans tussen zoet, zuur en umami.

De salade wordt afgemaakt met bosui, jalapeño, sesamzaad en eventueel shiso purper. Dat zorgt voor extra pit, kleur en een mooie frisse touch. Perfect als tegenhanger bij gegrild vlees, vis of groenten en ideaal voor een gezellige BBQ met vrienden of familie.

Wat past er goed bij watermeloensalade?
Watermeloensalade is heerlijk naast gegrilde kip, vis, garnalen of groenten van de barbecue. Door de frisse en licht pittige smaken past deze salade goed bij gerechten met een volle grillsmaak.

Kun je watermeloensalade van tevoren maken?
Ja, je kunt de dressing alvast maken en de watermeloen snijden. Meng alles vlak voor het serveren, zodat de watermeloen lekker fris en stevig blijft.

Hoe geef je watermeloensalade extra smaak?
Marineer de watermeloen kort in de dressing van limoen, honing, soja en sushi azijn. Maak af met bosui, jalapeño en sesamzaad voor extra frisheid, pit en crunch.

Meer barbecuerecepten? Maak bijvoorbeeld ook Italian Dirty Dogs van de barbecue of kipsaté met citroen.

In samenwerking met Boretti. Recept: Boretti.