salade met groene asperges
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Bevat vlees
Bevat kip
Vrij van vis

BBQ salade met kipfilet en groene asperges

Door groente te grillen, krijgen ze een extra lekkere smaak doordat de natuurlijke suikers een beetje gaan karamelliseren. Grillen kan uitstekend op de BBQ of in een grillpan op het fornuis. Deze salade liever vegetarisch maken? Vervang de kip door gemarineerde tofu of tempeh.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept bbq salade met kipfilet en groene asperges

Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
1
Pel de ui en snijd in vieren. Snijd de kipfilet in 3 gelijke stukken en de gele paprika en puntpaprika in brede repen. Verwijder ongeveer 1 cm van de onderkant van de asperges.
2
Bestrijk de kipfilet en alle groenten aan alle kanten met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Grill de kip en groenten gaar op de barbecue of in een grillpan tot er mooie grillstrepen ontstaan.
3
Verdeel de rucola over een schaal. Leg hier bovenop de kipfilet, ui, paprika en asperges. Snijd de citroen doormidden en snijd de ene heft in plakjes. Besprenkel met de andere helft van de citroen de salade en maak nogmaals op smaak met wat zout.
4
Verkruimel de feta over de salade. Garneer met de plakjes citroen.
wijntip

Witte wijn

Het is nog volop zomer en dus staan we geregeld aan de BBQ. Deze heerlijke salade past dan ook perfect bij het seizoen. Qua wijn wil je de zomer ook nog lekker proeven, dus ik kies voor een frisse witte wijn die mooi aansluit bij de gegrilde asperges en frisse feta kaas. De Tourraine Sauvignon Blanc van Domaine Malet lijkt me perfect. Het fruit afkomstig van wijngaarden ten zuiden van de stad Tours in het Loire gebied is lekker rijp geoogst. Zo heeft de wijn een heerlijke balans tussen fris zuur en voldoende zoet. Schenk de wijn op een graad of 10 bij deze salade en geniet van de zomer! Met de code EATFREE nu gratis thuisbezorgd bij Vanouds de Zwaan.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?