Witte chocolade mango magnums

Name: Witte chocolade mango magnums
Prep time: 15 min
Cook time: 1 d
Total time: 1 d 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 200 gr mango; 50 gr volle Griekse yoghurt; 2 el honing; 1 tl vanille-extract; 200 gr witte chocolade; 20 gr kokosrasp; 20 gr gevriesdroogde aardbeien

Deze witte chocolade mango magnums zijn het perfecte zomerse ijsje om zelf te maken. De romige combinatie van mango, Griekse yoghurt en honing krijgt een knapperig jasje van witte chocolade met kokos en gevriesdroogde aardbeien. Wij maken deze ijsjes graag ruim van tevoren, zodat er altijd een feestelijke traktatie in de vriezer ligt voor warme dagen.

Mijn menuplanner

Witte chocolade mango magnums

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

24u 0min

Totale tijd

24u 15min

Kookmodus

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.

Doe de mango samen met de Griekse yoghurt, honing en het vanille-extract in een blender of hakmolen en mix tot een glad mengsel.

Verdeel het mangomengsel over 4 magnumvormpjes. Steek de ijsstokjes erin en zet de ijsjes minimaal 24 uur in de vriezer totdat ze volledig bevroren zijn.

Smelt de witte chocolade au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt.

Hak de gevriesdroogde aardbeien grof en meng ze met de kokosrasp.

Haal de ijsjes voorzichtig uit de vormpjes. Dip ieder ijsje in de gesmolten witte chocolade en bestrooi direct met het mengsel van kokosrasp en gevriesdroogde aardbeien.

Leg de witte chocolade mango magnums nog enkele minuten terug in de vriezer zodat de chocolade volledig kan uitharden.

Zelfgemaakte mango magnums zijn verrassend eenvoudig om te maken en smaken heerlijk romig. Dankzij de combinatie van rijpe mango, Griekse yoghurt en honing krijgen de ijsjes een frisse, zachte smaak, terwijl de witte chocolade zorgt voor een knapperig laagje. De kokosrasp en gevriesdroogde aardbeien maken het geheel niet alleen extra lekker, maar geven de ijsjes ook een kleurrijke en feestelijke uitstraling.

Gebruik bij voorkeur goed rijpe mango’s, omdat deze van nature zoeter zijn en meer smaak geven. Smelt de witte chocolade rustig au bain-marie en dip de ijsjes direct uit de vriezer. Zo hardt de chocolade vrijwel direct uit en krijg je die herkenbare krokante chocoladelaag.

Maak de magnums extra feestelijk door ze te versieren met fijngehakte pistachenoten, extra kokosvlokken of een drizzle van gesmolten witte chocolade. Serveer ze direct uit de vriezer als verkoelend dessert tijdens een barbecue, zomerse brunch of tuinfeest.

Kun je deze mango magnums bewaren?

Ja, bewaar de ijsjes maximaal 2 maanden in een afgesloten diepvriesbak of wikkel ze individueel in bakpapier of folie om vriesbrand te voorkomen.

Kan ik de Griekse yoghurt vervangen?

Ja, je kunt ook kokosyoghurt of volle yoghurt gebruiken. Kokosyoghurt geeft de ijsjes een extra tropische smaak en maakt ze volledig zuivelvrij.

Waarom wordt mijn chocoladelaag niet knapperig?

De ijsjes moeten volledig bevroren zijn voordat je ze in de chocolade dipt. Gebruik daarnaast niet te warme chocolade; lauwwarm werkt het beste voor een dunne, knapperige laag.

Zin in meer zomerse ijsrecepten? Probeer ook:
Gevulde kokosnoot ijsjes
Lotus biscoff ijscoupe