Knoflookgarnalen met basilicumolie

Tip: houd je van wat extra pit? Laat de zaadlijsten dan in de rode peper.
Tip: maak de basilicumolie een dag van tevoren.

De heerlijke smaken van knoflookgarnalen

Knoflookgarnalen, ook wel bekend als gambas al ajillo in de Spaanse keuken, vormen een heerlijk en smaakvol gerecht dat liefhebbers van zeevruchten en knoflook zeker zal bekoren. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in Spanje, combineert sappige garnalen met de intense smaak van knoflook en andere smaakvolle ingrediënten.

Om knoflookgarnalen te bereiden, begin je met het verwarmen van olijfolie in een pan. Voeg vervolgens fijngehakte knoflook toe en laat het kort bakken totdat het aroma vrijkomt. De geur van knoflook die zich door de keuken verspreidt, is op zichzelf al verleidelijk.

Daarna voeg je de garnalen toe aan de pan. Deze worden snel gegaard, waardoor ze hun sappigheid behouden. Het is belangrijk om de garnalen niet te lang te bakken, anders kunnen ze taai worden. Voeg een snufje zout, peper en een vleugje paprikapoeder toe voor extra smaak.

Sommige recepten voegen ook een scheutje witte wijn of droge sherry toe, wat een subtiele diepte en complexiteit aan de saus geeft. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een perfect gebalanceerd gerecht waarin de zilte smaak van de garnalen wordt versterkt door de krachtige smaak van knoflook en de rijke textuur van olijfolie.

Serveer de knoflookgarnalen direct uit de pan, gegarneerd met verse peterselie en eventueel wat partjes citroen voor een verfrissende toets. Ook lekker om de knoflookgarnalen de serveren met orzo of mashed potato. Dit gerecht is ideaal als tapas, voorgerecht of als onderdeel van een uitgebreide maaltijd. De combinatie van de eenvoudige bereiding en de explosie van smaken maakt knoflookgarnalen tot een favoriet onder liefhebbers van de mediterrane keuken. Geniet van de verrukkelijke ervaring van sappige garnalen doordrenkt met de onweerstaanbare smaak van knoflook!