Name: Spicy komkommer salade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 mini komkommers; 15 gr bruine basterdsuiker; 15 ml rijstazijn; 15 ml sojasaus; 30 ml Ketjap Manis; 5 ml sesamolie; 1 el honing; 2 el crispy chili olie; 1 teentje knoflook; 1 tl sesamzaadjes; 1 tl chilivlokken; 2 stengel bosui; 50 gr ingelegde rode ui; peper en zout

Fris met een pittige kick

De basis van deze salade is simpel, maar krachtig. Door de komkommers op een speciale manier in te snijden nemen ze de dressing extra goed op. De combinatie van rijstazijn, sojasaus en honing zorgt voor een mooie balans tussen zuur, zout en zoet, terwijl de chili olie en chilivlokken zorgen voor een pittige bite.

Knapperig, sappig en vol smaak

Knoflook, sesamzaadjes en bosui geven extra diepte en crunch aan de salade. De ingelegde rode ui voegt een frisse, lichtzure tegenhanger toe die het geheel in balans brengt. Dit maakt de salade niet alleen lekker fris, maar ook verrassend gelaagd in smaak.

Zin in meer komkommer inspiratie? Probeer dan ook eens de loaded komkommer met hot honey garnalen

of ga voor een frisse Aziatische variant zoals de aziatische sashimi komkommer slang