Rode linzen shakshuka

Rijk, kruidig en vullend 
De basis van deze shakshuka begint met ui, knoflook en paprika die samen een aromatische start vormen. Komijn en paprikapoeder geven het gerecht die typische warme, Midden-Oosterse smaak. Door de toevoeging van rode linzen wordt de saus dikker en steviger, waardoor het gerecht meer diepgang krijgt en langer verzadigt. 

De linzen nemen de smaken van de kruiden en tomatensaus goed op en zorgen voor een mooie balans tussen kruidig en zacht. 

Zachte eieren als finishing touch
De eieren worden direct in de saus gegaard, waardoor het eiwit stevig wordt en de dooier zacht en romig blijft. Dit zorgt voor een mooi contrast met de kruidige linzenbasis. 

Werk het gerecht af met verse peterselie voor een frisse touch. Serveer eventueel met brood om de saus goed op te dippen — want dit is precies zo’n gerecht waarbij je niets wilt laten liggen. 

Zin in meer gerechten met rode linzen of een Midden-Oosterse twist? Probeer dan ook eens de harissa rode linzensoep met geroosterde kikkererwten
of ga voor een frisse, vegetarische topper zoals de baby corn taco’s met mango salsa
voor nog meer inspiratie met Valle del Sole ingrediënten. 

Dit recept bevat gesponsorde content.