Aziatische sashimi komkommer slang

Vier Chinees Nieuwjaar: een feest vol traditie en samenzijn

Chinees Nieuwjaar is het belangrijkste feest in de Chinese cultuur. Dit jaar, in 2025, markeert de start van het jaar van de slang, een symbool van wijsheid, intelligentie en mysterie. Het feest wordt traditioneel gevierd met familie, uitgebreide maaltijden en kleurrijke rituelen.

Een belangrijk moment is de lenteschoonmaak, waarbij huizen worden opgeruimd om ruimte te maken voor nieuw geluk. Rode versieringen, die voorspoed symboliseren, sieren de huizen. Tijdens de festiviteiten genieten families van symbolische gerechten, zoals dumplings (rijkdom) en recepten met vis (overvloed).

De spectaculaire draken- en leeuwendansen brengen extra leven in de vieringen en verdrijven volgens traditie boze geesten. Voor kinderen zijn rode enveloppen met geld een hoogtepunt, een teken van geluk en zegeningen. Chinees Nieuwjaar is een feest van samenzijn, tradities en goede voornemens. Een mooie gelegenheid om het nieuwe jaar met positiviteit te beginnen!

Aziatische recepten

Chinees Nieuwjaar staat voor een groot deel in het teken van lekker eten. Lange tafels vol met familie, gezelligheid en goede gesprekken! Daar horen uiteraard heerlijke recepten bij. Wat dacht je van deze Chinese tomatensoep? De soep smaakt precies zoals je ‘m in China eet, maar dan heerlijk zelfgemaakt. Maak meteen een grote pan met deze lekkere soep, zodat je het met de hele familie kan delen!

Zin in Hollandse pot, maar dan met een knipoog naar de Aziatische keuken? Ga voor deze Aziatische stamppot van Chefke Luc. Een heerlijke winterse maaltijd! De stamppot maak je met paksoi, Chinese kool en uiteraard aardappelen. Bak vervolgens ui, knoflook en gember aan in ketjap manis en rookworst in crispy chili olie. Dit meng je met de gepureerde aardappelen, paksoi en Chinese kool voor een ultieme smaakbeleving. Klinkt misschien een beetje gek, maar het is ontzettend lekker!