Name: Loaded komkommer met hot honey garnalen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 100 gr sushirijst; 1 el rijstazijn; 2 komkommers; 1 avocado; 1 sjalot; 1 Teentje knoflook; 1 limoen; Peper en zout; 1 jalapeño; 50 gr cherrytomaten; 20 gr panko; 65 ml honing; 30 gr harissa; 1 tl chilivlokken; 150 gr wokgarnalen; 1 tl zeezout; 4 takjes verse bieslook; 20 ml srirachamayonaise; 1 el sesamzaadjes

Wat is een goede combi met komkommer?

Komkommer is fris, knapperig en toegankelijk van smaak. Eet jij de groente vaak in een salade of als schijfje op je boterham met kaas? Hartstikke lekker natuurlijk, maar het kán spannender. Dat bewijst dit recept voor loaded komkommer met hot honey garnalen. De sushirijst, guacamole en zoet-pittige garnalen combineren heerlijk met de komkommer, die de ster blijft van het gerecht. Dat heeft alles te maken met de manier waarop je het presenteert: de komkommer vormt een ‘bootje’ voor de verrassend lekkere vulling.

Trend: loaded snacks

Als je de laatste foodtrends volgt, dan heb je ongetwijfeld wel eens van loaded fries gehoord. Loaded fries zijn een portie friet belegd met een vlees, vis of vega topping en saus. Geen standaaurdportie friet met mayonaise en een kroket ernaast dus, maar een volledige, rijkgevulde maaltijd.

Deze loaded komkommer met hot honey garnalen lift lekker mee op deze trend. De komkommer is de stevige basis van je hap, maar de combinatie met de vulling maakt het pas echt een feestje in je mond. En, niet onbelangrijk: de snack ziet er hartstikke lekker uit. Een echte showstopper op je borrel dus!

Hot honey garnalen

Nog een trend die je vaak ziet: hot honey. De gedurfde combinatie van zoet en spicy – ook wel swicy – komt steeds meer terug in gerechten. Waarom het zo goed werkt? Zoet en pittig brengen elkaar mooi in balans. Het zoete haalt de scherpte van de pittigheid af, waardoor je een volle, ronde smaak krijgt. Hot honey is dus de perfecte marinade voor de garnalen in dit recept.

Nieuwe en authentieke Aziatische recepten

De loaded komkommer met hot honey garnalen heeft een Aziatisch tintje. Sushirijst, panko en garnalen zijn ingrediënten die je vaak terugziet in deze veelzijdige keuken. Gek op Aziatisch? We hebben heel wat Aziatische recepten voor je verzameld. Lekker en altijd makkelijk om te maken. Maak bijvoorbeeld ook sushisalade met tonijn en tataki en bánh mì burgers: smaakvolle Aziatische gerechten mét een mooie rol voor de komkommer.