Watermeloen prosciutto bites met whipped ricotta

Deze watermeloen prosciutto bites met whipped ricotta zijn het perfecte voorbeeld van hoe weinig ingrediënten samen voor veel smaak kunnen zorgen. De frisse, sappige watermeloen vormt een heerlijke combinatie met de zoute prosciutto, terwijl de luchtige ricotta zorgt voor een romige tegenhanger. De hot honey en tajin maken iedere hap compleet met een subtiel pittige en frisse smaak. 

Het geheim van dit recept is om de watermeloen goed droog te deppen voordat je de prosciutto eromheen wikkelt. Zo blijft de ham mooi op zijn plek en behouden de bites hun stevige structuur. Klop de ricotta bovendien goed luchtig; daardoor ontstaat een zachte crème die perfect combineert met de frisse watermeloen. 

Serveer deze zomerse bites als borrelhapje, voorgerecht of onderdeel van een barbecueplank. Ze zijn ook ideaal om mee te nemen naar een picknick of vakantie, omdat je ze eenvoudig vooraf kunt bereiden en vlak voor het serveren alleen nog hoeft af te maken met de hot honey en tajin. 

Kun je watermeloen prosciutto bites vooraf maken? 

Ja, je kunt de bites enkele uren van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Voeg de hot honey en tajin pas vlak voor het serveren toe. 

Kan ik de prosciutto vervangen? 

Ja, ook serranoham of Parmaham zijn heerlijke alternatieven. Voor een vegetarische variant kun je de ham weglaten en extra tajin of geroosterde noten toevoegen. 

Waar kun je deze bites bij serveren? 

Ze passen perfect bij een zomerse borrel, barbecue, picknick of tapasavond en combineren goed met frisse salades en een glas witte wijn of alcoholvrije spritz. 

Zin in meer zomerse borrelhapjes? Probeer ook:
Checkerboard feta watermeloen of whipped feta met hot honey!