Crème brûlée trio met cranberry compote, amandel en roomijs

Tradities in Frankrijk

Hoewel de exacte oorsprong onzeker is, is het dessert door de jaren heen een klassieker geworden in de Franse patisserie. Crème brûlée is een klassiek Frans dessert dat wereldwijd geliefd is om zijn romige custardvulling en krokante karameltop. Het woord “crème brûlée” betekent letterlijk “gebrande room” in het Frans, verwijzend naar de kenmerkende karamellaag die wordt gecreëerd door het karamelliseren van suiker met behulp van een brander.

Crème brûlée wordt vaak gegeten in restaurants en is een populair dessert op menu’s over de hele wereld. Het dessert bestaat uit een romige custard gemaakt van eieren, suiker, vanille en room. Vlak voor het serveren wordt een laagje suiker over de custard gestrooid en vervolgens gekaramelliseerd met behulp van een keukenbrander of een speciale brander.

Frankrijk staat bekend om zijn heerlijke desserttradities en om zijn verfijnde patisserie en banketbakkerij, waarbij de nadruk ligt op kwaliteit en vakmanschap. Van macarons tot taarten.

Naast desserttradities heeft Frankrijk ook een breed scala aan culinaire normen en tradities die de Franse keuken kenmerken. Een belangrijk aspect is de maaltijdstructuur, waarbij de nadruk ligt op het genieten van eten en het sociale aspect van samen tafelen. De Franse tradities omvatten aperitieven, zoals het genieten van een glas wijn met hapjes, gevolgd door meerdere gangen, zoals voorgerechten, hoofdgerechten en kazen, en als afsluiting een heerlijk dessert.

Frankrijk is ook beroemd om zijn wijn- en kaascultuur. De Franse kazen zijn ook wereldwijd bekend, zoals: Brie, Camembert, Roquefort en Comté. Probeer bijvoorbeeld deze heerlijke tosti met brie, ontbijtspek en frambozen. Heb je grote trek? Probeer dan deze verse pizza met champignons en brie. Dit heerlijke gerecht staat al binnen 30 minuten op tafel!