Viral watermeloen ijs

Dit viral watermeloen ijs bewijst dat je met maar een paar ingrediënten een bijzonder zomers dessert kunt maken. De bevroren watermeloen vormt de basis van een romig ijs dat tijdens het schrapen vanzelf ontstaat. Het resultaat is fris, licht en perfect voor warme dagen. 

Het geheim van dit recept is dat de watermeloen volledig bevroren moet zijn voordat je begint. Door langs de ijskoude binnenkant te schrapen, mengen de fijne ijskristallen zich met de slagroom en krijg je een zachte, sorbetachtige structuur zonder ijsmachine. 

Maak het ijs extra feestelijk met verse munt, limoenrasp of een handje verse aardbeien. Ook lekker met een drizzle honing of wat geraspte witte chocolade voor een zomers dessert. 

Kan ik het watermeloen ijs vooraf maken? 

Dit recept is het lekkerst wanneer je het direct na het schrapen serveert. Dan is de structuur het romigst. 

Kan ik ook een andere fruitsoort gebruiken? 

Ja, deze techniek werkt ook goed met bijvoorbeeld een ananas of een halve meloen die volledig is ingevroren. 

Hoe lang blijft een bevroren watermeloen goed? 

Een uitgeholde watermeloen kun je, goed afgedekt, ongeveer 2 tot 3 maanden in de vriezer bewaren. 

Zin in meer zomerse ijsjes? Probeer ook:
Tropisch ananasijs of gevulde kokosnoot ijsjes