Komkommerrolletjes met rosbief, groene asperge en truffelmayonaise

Snijd de komkommer over de lengte in plakken met behulp van een kaasschaaf of dunschiller.

Kook de aspergetips 1 min. en koel daarna onder de kraan. Snijd de radijsjes in plakjes en de aspergetips in tweeën.

Besmeer een komkommerplak aan een zijde met 1 tl truffelmayonaise. Beleg met 3 plakjes radijs, een half plakje rosbief en twee stukjes aspergetips. Laat iets uitsteken aan de bovenkant, zodat het eindresultaat alle ingrediënten goed laat zien.

Bestrooi met wat peper en zout. Rol het geheel strak op. Herhaal totdat alle rolletjes klaar zijn.

Verdeel zwart sesamzaad over de rolletjes.