Komkommerrolletjes met rosbief, groene asperge en truffelmayonaise

Name: Komkommerrolletjes met rosbief, groene asperge en truffelmayonaise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 komkommer; 12 groene aspergetips; 8 radijsjes; 6 el truffelmayonaise; 6 plakken rosbief; Peper en zout; 1 el zwart sesamzaad

Deze koolhydraatarme komkommerrolletjes zijn een leuke verrassing op de borrelplank. De variaties voor de vulling zijn eindeloos en ze zijn snel en makkelijk te maken. Wij vullen de rolletjes met rosbief, radijsjes, truffelmayonaise en groene asperge tips.

Mijn menu planner

Ingrediënten

12 stuks

Recept komkommerrolletjes met rosbief, groene asperge en truffelmayonaise

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Snijd de komkommer over de lengte in plakken met behulp van een kaasschaaf of dunschiller.

Kook de aspergetips 1 min. en koel daarna onder de kraan. Snijd de radijsjes in plakjes en de aspergetips in tweeën. Snijd de plakjes rosbief in de lengte doormidden.

Besmeer een komkommerplak aan met 1 tl truffelmayonaise. Verdeel hierover 3 plakjes radijs, een half plakje rosbief en twee aspergetips. Laat iets uitsteken aan één kant, zodat het eindresultaat alle ingrediënten goed laat zien.

Bestrooi met wat peper en zout. Rol het geheel strak op. Herhaal totdat alle rolletjes klaar zijn. Verdeel zwart sesamzaad over de rolletjes.

Tip: Ook lekker met gerookte zalm of kipfilet.

Borrel gepland? Dit recept is onderdeel van een goedgevulde borrelplank gemaakt door onze Eatertainer Anniek. Bekijk de gehele plank met alle recepten.