Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Eiersalade met avocado
Op zoek naar een leuke twist op de klassieke eiersalade? Probeer dan deze variant met avocado in plaats van mayonaise. Het geeft de eiersalade een frisse touch. Niet alleen heerlijk bij de borrel maar ook lekker als lunch op een boterham!
Ingrediënten
1 stuk
Ingrediënten
Recept eiersalade met avocado
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Kook de eieren gedurende 10 min. en laat schrikken onder koud water. Laat afkoelen.
2
Snipper de sjalot fijn en pers de limoen uit. Snijd de avocado in blokjes en prak fijn met een vork. Meng de avocado met limoensap, Griekse yoghurt, mosterd, chili flakes, kerrie en de sjalot.
3
Snijd de eieren in kleine blokjes. Meng het ei met het avocadomengsel en breng op smaak met peper en zout en serveer direct.
Tip: Serveer de eiersalade met Zweeds knäckebröd. Je kunt de eiersalade het beste direct eten, anders verkleurt de avocado.
Borrel gepland? Dit recept is onderdeel van een goedgevulde borrelplank gemaakt door onze Eatertainer Anniek. Bekijk de gehele plank met alle recepten.
Borrelhapjes & snacks
Pittige gehaktballetjes met pindasaus
45 min
Desserts & gebak
Mini matzes met slagroom, framboos en witte chocolade
30 min
Borrelhapjes & snacks
Wraphapjes met asperge, rauwe ham en ei
30 min
Borrelhapjes & snacks
Komkommerrolletjes met rosbief, groene asperge en truffelmayonaise
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Mosterd
- Ei
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment