Snijd de komkommer over de lengte in plakken met behulp van een kaasschaaf of dunschiller.

Kook de aspergetips 1 min. en koel daarna onder de kraan. Snijd de radijsjes in plakjes en de aspergetips in tweeën. Snijd de plakjes rosbief in de lengte doormidden.

Besmeer een komkommerplak aan met 1 tl truffelmayonaise. Verdeel hierover 3 plakjes radijs, een half plakje rosbief en twee aspergetips. Laat iets uitsteken aan één kant, zodat het eindresultaat alle ingrediënten goed laat zien.

Bestrooi met wat peper en zout. Rol het geheel strak op. Herhaal totdat alle rolletjes klaar zijn. Verdeel zwart sesamzaad over de rolletjes.