Niveau
Gemiddeld
Tijd
40 min
Pavlova met balsamico kersen
Pavlova is een taart op basis van meringue. Het is vernoemd naar de Russische balletdanseres Anna Pavlova. Deze luchtige taart in combinatie met balsamico kersen, slagroom, chocoladekrullen en hazelnoten is de perfecte afsluiter van jouw kerstdiner.
Ingrediënten
6 personen
Ingrediënten
Recept pavlova met balsamico kersen
Bereidingstijd
40 min
Wachttijd
2u 30min
Totale tijd
3u 10min
1
Verwarm de oven voor op 100°C. Besprenkel de kersen met de balsamico en zet 20 min. op laag vuur in een ruime pan.
2
Doe het eiwit in een kom en klop op hoge snelheid tot het stijf wordt. Voeg vervolgens geleidelijk de suiker toe. Nadat alle suiker is toegevoegd, klop nogmaals 5 min. tot een stijf en glanzend beslag.
3
Meng de azijn en maïzena in een andere kommetje, voeg dit vervolgens toe aan het eiwitmengsel en klop nogmaals 2 min.
4
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Teken een cirkel van 25 cm op het bakpapier. Doe het beslag in een spuitzak en vul de cirkel met het mengsel.
5
Bak het pavlova mengsel 2,5 uur in de oven. Als de pavlova klaar is, laat hem dan in de oven staan met de deur open om af te koelen.
6
Klop ondertussen de slagroom, maak krullen van de chocolade door met een aardappelschilmesje langs de reep chocolade te schaven en hak de hazelnoten fijn.
7
Haal de pavlova uit de oven als hij helemaal is afgekoeld en decoreer de taart net voor het serveren met de slagroom, chocoladekrullen, hazelnoten en kersensaus.
Tip: Wil je een leuk marmer effect in de pavlova, maak dan strepen aan de binnenkant van de spuitzak met de kersensaus. Zorg er wel voor dat de saus goed is afgekoeld.
Lunch & brunch
Torrijas met Griekse yoghurt en amandel
20 min
Desserts & gebak
Rabarber tiramisu
30 min
Verstegen
Filodeegbakjes met banketbakkersroom, peer en chocolade
1u 0min
Desserts & gebak
Spaanse flan
30 min
Desserts & gebak
Crema Catalana
30 min
Desserts & gebak
Griekse baklava rolletjes
45 min
Allerhande
Oranje Haagse bluf
15 min
Desserts & gebak
Speculoos crème brulée
30 min
Tussendoortjes
Churros met chocoladesaus
30 min
Café Intención
Peanutbutter cappuccino
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Melk
- Noten
- Sulfiet
- Ei
- Soja
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment